Cup kek, hem görüntüsü hem de lezzetiyle herkesin kalbini fetheden bir kek türüdür. Yapımı ufak tek porsiyonluk kek kalıbı ile olur. Üzeri için tamamen hayal gücü kullanılarak süsleme yapılabilir. Cup kek ülkemizde henüz yeni tanınmaya başlasa da aslında geçmişi çok eski yıllara dayanmaktadır. Cup kek yapımı aslında görüldüğü gibi zor değildir. Tabanı için bilindik kek tarifi kullanılır. Kek için beğenilen ve el alışkanlığı olan bir kek tarifinden yararlanılabilir. Üzeri için yine istenilen şekillerde ya da malzemeler kullanılarak krema hazırlanabilir. Hazırlanan kek hamuru kalıplara dökülerek normal kek gibi pişirilir. Üzeri için süsleme yapılacak malzemeler hazırlanır. Cup kek kreması beyaz olabileceği gibi gıda boyası kullanılarak renkli kremalarda kullanılabilir. Cup kek piştikten sonra hazırlanan krema, krema torbasına alınır. Keklerin üzerine şekil verilerek sıkılır. Kremanın üzeri için renkli şekerlemeler, çikolatalar, meyve parçacıkları, drajeler kullanılabilir. Cup kek yapımında en önemli adım sabır ve dikkattir. Çünkü her bir cup kek tek tek muntazam bir şekilde hazırlanmalıdır. Başlangıçta cup kekten istenilen sonuç alınmayabilir. Ancak el alışkanlığı kazanıldıkça her zaman sonuç başarılı olacaktır. Cup kek için en iyi sonucu almak adına kullanılan malzemeler diğer kek tariflerinde de olduğu gibi oda sıcaklığında olmalıdır. Sıvı malzemeler kuru malzemelerle buluşturulmadan önce kendi aralarında çırpılmalıdır. Cup kek içinde kullanılacak tereyağının sıcaklık derecesi ve yumuşaklığı oldukça önemlidir. Eğer katı şekilde malzemelere dahil edilirse yağ eriyene kadar karıştırma işlemi sürecek, buda sonucu olumsuz etkileyecektir. Cup kek hamuru hızlı ve fazla çırpılmamalıdır. Çok çırpmak kek hamurunun daha iyi çırpılması anlamına gelmez. Malzemeler bir biri ile homojen şekilde karıştıktan sonra çırpma işlemine son verilmelidir. Fazla çırpılan hamurda hava kabarcıkları oluşur ve bu kabarcıklar hamurun sert ve pısık olmasına neden olur. Cup kek için kullanılacak olan kalıplara mümkün olduğunca eşit hamur paylaştırılmalıdır. Her bir kalıp için kullanılan ölçü aynı olmalıdır. Biri fazla biri eksik olursa şekillendirme ve pişme esnasında problem yaşanabilir. Pişirme için fırının önceden ısıtılması gerekir. Bu nokta cup kek için kesinlikle önemlidir. Fırın belli bir sıcaklığa ulaştıktan sonra kekler fırına verilmelidir. Cup kekler soğuma sırasında kalıplarda bekletilmemeli hemen çıkartılmalıdır. Kalıptan alınan kekler oda sıcaklığında tutularak soğutulmalıdır. Eğer kalıpta bekletilirse kalıbın vermiş olduğu sıcaklıkla hala pişmeye devam edecek ve keklerde kuruma meydana gelecektir. Cup kek kremasını kullanırken kremanın bol kullanılması gerekir. Cup keklere krema sürüldükten ve üzeri süslendikten sonra hemen servis yapılmamalıdır. Hazırlanan kekler buzdolabında bir süre dinlendirildikten sonra servis yapılmalıdır.
| 
