Balık çorbası, içerisinde birbirinden sağlıklı baharatlar ve sebzeler kullanılarak hazırlanan bir tariftir. Balık çorbası özellikle balık sofralarında tercih edilir. Balık çorbası kulağa pek hoş gelmese de lezzetli bir tariftir. Evlerde pratik bir şekilde hazırlanıp hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorbaya ev sahipliği yapılabilir. Hazırlama ve pişirme süresi dahil 1 saat içinde sofralarda yerini alabilir. Balık çorbasının daha lezzetli ve berrak bir yapıda olması için beyaz etli balıklar kullanılmalıdır. Kokusunun olmaması içinse suyunun değiştirilmesi önemli bir ayrıntıdır.
Balık vücut içinde oldukça faydalı bir besin kaynağıdır. Haftada en az iki defa tüketilmesi vücut sağlığı açısından uzmanlar tarafından önerilmektedir. Balık kalp sağlığına ciddi anlamda destek olur. Felç riskini önler. Kolesterole karşı iyi gelir. İyi kolesterol seviyesini arttırır, kötü kolesterolü düşürür. Kemik sağlığı için önemli bir kaynaktır. Diyabet hastalarına karşı iyi gelir, astım riskini azaltır, prostat kanserinin gelişme olasılığını en aza indirir. Balık vücuda enerji ve mutluluk verir, cilt sağlığını destekler. Önemli bir beyin hastalığı olan Alzheimer ve bunaklığa karşı faydalıdır. Vücutta yağ oranını azaltır. Görme fonksiyonlarını geliştirir. Artrit gibi hastalıklara karşı koruma sağlar.
Balık sağlığı koruyan ve vücudu geliştiren besinlerin başında yer alır. Yüksek oranda protein içerir, vücutta yapım ve onarım işlemlerini gerçekleştirir. Diğer et türlerine nazaran yağ ve kalori içeriği daha azdır. Bu nedenle de diyet listelerinde diyetisyenler tarafından sıkça önerilir.
Balık tüketiminde zamanda oldukça önemlidir. Her balığın bir tüketim zamanı vardır. Tazeliği, tüketim zamanı faydalarından yararlanabilmek için önemlidir. Örneğin palamut balığının özellikle eylül ayında tüketilmesi gerekir. Hamsi ise Kasım ayında tüketilmelidir. Diyet yapanlar ya da sağlıklı beslenme kurallarına uyanlar balığı ızgara ya da fırında pişirerek tüketmelidir. 100 gr balık çorbası 47 kalori içerir. Bu kalori oranı elbette içeriğinde kullanılan malzemelere bağlı olarak artabilir.
Balık çorbası da balığın sağlıklı tüketim yollarından biridir. Balık çorbası için levrek tercih edilebilir. Ayıklanıp yıkandıktan sonra derisi yüzülür. Kılçığı alınarak fileto parçalar çıkarılır. Soğuk suya alınarak üzerine kullanılacak sebzeler, baharatlar ve sıvıyağ eklenir. Lezzetli balık çorbası için balık fileto yanında ayıklanan kılçıkları ve kafa kısmı da tencereye alınabilir. Tencerede balık ve sebzeler özünü bırakana kadar kaynatılır. Pişen filetolar ufak parçalar şeklinde didiklenip tercihe göre piştiği suya ya da yeni bir suya atılır. Eğer piştiği suya atılacaksa pişen su süzekten geçirilip kullanılmalıdır. Terbiyesinde limon suyu ve yumurta kullanılır. Hazırlanan terbiye kaynayan balıklı suya yavaş yavaş eklenir. 10 dakika kısık ateşte kaynatıldıktan sonra servis için hazır olur.
| 
