Kerevizli Balık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Kerevizli balık çorbası, nefis aromasıyla sofranıza konuk olacak. Sebzelerle harmanlanan balığın lezzetine sizde şaşıracaksınız. Bu çorbayı yaparken beyaz etli büyük balıklardan kullanmanızı öneririz. Çorba yapımına uygun olan mezgit, levrek, palamut gibi balıkları tercih edebilirsiniz. Çorbanın yapımında krema kullanabilir ya da tereyağlı unlu meyane yapabilirsiniz. Sonuç tan istediğiniz gibi mükemmel olacaktır. Balığı ve sebzeleri hazırladıysanız, zaman kaybetmeden çorbanın yapımına başlayalım. Kolay gelsin.

Kerevizli Balık Çorbası Malzemeleri

1 kg balık (Mezgit, levrek, palamut vs.)
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 adet kereviz (Saplarıyla birlikte)
1 adet havuç
1 adet patates
1 çay kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Kerevizli Balık Çorbası Hazırlanışı

Kerevizli balık çorbası, için ayıklanmış ve iyice yıkanmış balığı ikiye keserek tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Buna defne yaprağını ve sirkeyi de koyarak ocağa alın. Balığı su kaynadıktan sonra 10 dakika kadar haşlayarak kevgirin içine alın. Balık soğurken haşlama suyunu süzün. Patatesi, havucu ve kereviz başını rendeleyin. Kerevizin taze saplarını da küçük doğrayın.

Balık soğuduğu zaman kılçıklarını, derisini ayıklayarak etlerini difterek kenara alın. Tencerede tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavurarak, süzdüğünüz balık haşlama suyunu içine koyun. Eğer topaklanma olursa, bu aşamada blender ile bunları giderebilirsiniz. Çorbanın suyu kaynadığında rendelenmiş patatesi havuç ve kerevizi içine atın. Tuzu ve tane karabiberi de koyarak çorbanızı lezzetlendirin. Bunlar birkaç taşım kaynadıktan sonra kereviz saplarını ve ayıklanmış balık etlerini çorbaya ilave edin. Bu şekilde çorbayı özleşene kadar pişirin.

Kerevizli Balık Çorbası Servisi/Sunumu

Kerevizli balık çorbası, piştikten sonra kaselere sıcak olarak alınır. Yanında limon dilimi ile servisi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kerevizli Balık Çorbası Tarifinin Püf Noktaları

Kerevizli balık çorbası, yaparken balığı haşladığınız suyun içine bir yemek kaşığı sirke atarsanız, balık kokusunu bastırmış olursunuz. Ayrıca balığın etini ayıklamak için balığın iyice soğuması bekleyin. Bu şekilde eti kılçıklarından ayırmak çok kolay olur.

Kerevizli Balık Çorbası Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		100 g
Kilojul		197 kj
Kaloriler		47 Kcal
Protein		6,36 g
Karbonhidrat		0,87 g
	Şeker	0,25 g
Yağ		1,82 g
	Doymuş Yağ	0,291 g
	Tekli Doymamış Yağ	0,448 g
	Çoklu Doymamış Yağ	0,85 g
Kolesterol		12 mg
Fiber		0,1 g
Sodyum		224 mg
Potasyum		181 mg