Zebra kek, kakaolu ve sade kek harcından hazırlanan, şık görünümüyle göz dolduran bir kek tarifidir. İki renk kek harcı hazırlanarak özenli bir şekilde sırayla kek kalıbına dökülür ve bir kürdan kullanılarak hamura istenilen şekil verilir. Piştiğinde zebra deseni oluştuğu için kek zebra adını almıştır. Zebra kek 15 dakikalık bir sürede hazırlanarak fırına verilir. Fırında ortalama 40 dakika pişirilir. Toplamda 60-70 dakika içinde zebra kek servise hazır olur. Hazırlanan hamur iyşce yağlanmış kek kalıbına azar azar dökülür. Kek kalıbı iyi yağlanırsa her iki hamurun yayılması daha kolay olur. Zebra kek için yumurta ve toz şeker çukur bir kapta mikser yardımıyla iyice çırpılır. Önce sıvı malzemeler eklenip çırpmaya devam edilir. Elenerek un, kabartma tozu ve vanilyası eklenip tahta kaşıkla boza kıvamı alana kadar karıştırılır. Hazırlanan hamur iki eşit parçaya bölünüp yarısına kakao eklenip kakaoyu yiyene kadar karıştırılır. Keki pişirmek için kek kalıbı sıvıyağ ile yağlanır. Keki pişirmek için kullanılacak kalıbın düz olması gerekir. Bunun için yuvarlak fırın tepsisi kullanılabilir. Tepsinin ortasından başlanarak sırasıyla bir kepçe kullanılarak her iki hamurdan eşit şekilde dökülür. Hamur bittikten sonra bir kürdan yardımıyla hamura istenilen şekil verilerek 180 derecelik ısınmış fırına verilir. 40 dakika kadar pişirildikten sonra kontrol edilerek kek fırından alınır. Oda sıcaklığında soğutulduktan sonra kek kalıp kullanılmışsa kalıptan ters çevrilerek çıkartılır. Tepside yapılmışsa kare dilimlenerek servise sunulur. 1 dilim zebra kek 304 kalori, 5,7 gr protein, 47,22 gr karbonhidrat, 19,25 gr şeker, 10,23 gr yağ, 1,618 gr doymuş yağ, 5,256 gr tekli doymamış yağ, 2,623 gr çoklu doymamış yağ, 49 mg kolesterol, 1,1 gr fiber, 122 mg sodyum ve 81 mg potasyum içerir. Kek arkadaş davetlerinin, beş çaylarının vazgeçilmez ikramlıklarından biridir. Bir fincan çay ya da kahvenin yanında sıkça servis edilir. Kilo vermek için diyet yapılıyorsa genelde tüketilen besinlerden dolayı alınan kalorinin hesaplanması gerekir. Gündelik yaşamın vazgeçilmez atıştırmalıklarından biri olan kekin kalorisini hesaplamak çok kolay değildir. İçeriğinde kullanılan malzemelere göre kekin kalori değeri değişiklik gösterebilir. Ancak zebra kek sade kek sınıfında olduğu için kalori değeri kolay hesaplanabilir. İçeriğinde sade kek haricinde ekstra olarak kakao kullanılır. Diyette tüketilmişse alınan kalorinin egzersiz yapılarak yakılması gerekir. Bu şekilde alınan ve yakılan kalori arasında bir denge kurularak diyette tüketiminde bir sakınca olmayabilir.
|
