Yumurtalı patates, her iki malzemede mutfaklarda en sık kullanılan besinlerin başında gelir. Yumurta kahvaltı sofralarının olmazsa olmazıdır. Aynı şekilde patateste değişik bir çok şekilde hazırlanıp, kahvaltılarda, garnitür olarak akşam yemeğinde ana yemek olarak hazırlanabilir. Hem yumurtanın hem de patatesin sağlık açısından bir çok faydası bulunmaktadır. Birde iki önemli besin kaynağı aynı yemek içinde buluşturulup tüketildiğinde farklı bir çok faydadan aynı anda yararlanılabilir. Yumurtalı patates uzun süren kahvaltı sofralarında, kahvaltıya misafir geleceğinde, okul dönüşü çocuklar için bir öğün olarak hazırlanabilir. Yapımı oldukça kolay lezzetli bir yemektir. Patates ve yumurtayı sevenler için mükemmel bir alternatiftir. 2 kişilik yumurtalı patates için 3 tane patates, 2 tane yumurta, tuz, karabiber, maydanoz ve sıvıyağ kullanılır. Patatesler küp küp doğrandıktan sonra az yağ ile kızartılabileceği gibi fritöz ya da derin yağ içinde de kızartılabilir. Yemeğin içine rende kaşar ve damak tadına uygun baharatlar eklenebilir. Yumurta seviliyorsa ve tüketiminde sağlık açısından bir zarar yoksa sayıca arttırılabilir. Yumurtalı patates omlet şeklinde arkalı önlü pişirilebilir. Patatesler soyulup küp küp doğranır. Bol suyla yıkanıp havlu kağıt yardımıyla kurulandıktan sonra kızartılır. Kızaran patatesin fazla yağı süzdürülerek yeni bir tavaya alınır. Yumurtalar çırpılıp içine kaşar rendesi eklenir. Tavadaki patateslerin üzerine dökülüp, baharatları ve tuzu ilave edilir. Kısık ateşte yumurtalar pişene kadar bekletilir. Pişen yemek geniş bir servis tabağına alınarak sunum yapılır. 1 porsiyon yumurtalı patates ortalama olarak 130 kalori içerir. Kalori bakımından düşük bir besin maddesidir. Ancak hazırlanırken patateslerin bol yağda değil az yağda ya da fırında kızartılarak hazırlanması tavsiye edilir.
| 
