Yumurtalı Patates Kavurması Tarifi ve Malzemeleri

Yumurtalı patates kavurması ister sabah kahvaltılarında sıcak bir şekilde ister akşam yemeklerinde soğuk meze şeklinde tüketebilirsiniz. Patates ve yumurtanın uyumu her zaman için oldukça lezzetli olmuştur. Aroma vermesi için içerisine bir de taze soğan eklendi mi lezzetine diyecek yoktur. 

4 adet patates 4 adet yumurta 2 dal taze soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz  Kırımızı pul biber

Yumurtalı patates kavurması için patateslerin kabuklarını soyarak iyice yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. Geniş bir tavaya zeytinyağı koyarak patatesleri kavurmaya başlayın. Bir süre sonra üzerine taze soğanı incecik doğrayarak ekleyin. Üzerine tuz ve kırmızı pul biber ekleyerek patatesler pişene kadar kavurma işlemine devam edin. Diğer bir yandan küçük bir kasede yumurtaları iyice çırpın. Patatesler piştikten sonra yumurtaları tavaya ekleyerek karıştırmaya başlayın. Yumurtaları kavura kavura 2-3 dakika kadar pişirip ocaktan alın. 

Yumurtalı patates kavurması üzerine tercihe göre rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. Tavanın kabağını kapatıp kendi sıcaklığında kaşarlar eridikten sonra servis edebilirsiniz. 

Yumurtalı patates kavurması için en önemli püf noktası taze soğanın patatesler pişmeye yakın eklenmesidir. Her ikisinin de pişme süreleri farklı olduğu için patatesler pişene kadar taze soğanlar yanabilir.