Yumurtalı makarna, birçok yemeğe eklenerek tat veren yumurta başlı başına bir besin maddesidir. Hamur işlerinin, bazı sebze yemeklerinin, çeşitli kahvaltılıkların içinde kullanılarak hazırlanan yiyeceğe lezzet katan yumurta makarna içinde kullanılabilir. Sağlık açısından oldukça faydalı olan yumurta vitaminler bakımından çok zengin içeriğe sahip olmasa da kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum gibi bileşenler bakımından iyi bir kaynaktır. Tüketildiğinde tokluk hissini arttırır. Bu durum diyet yapanlar için büyük bir avantajdır. Kişinin uzun saatler tok kalmasını sağlayarak sağlıksız beslenmenin önüne geçer. Kahvaltıya bir yumurtayla başlamak kişi için oldukça sağlıklı bir davranıştır. Demir düzeyini arttırıcı etkiye sahiptir. Devamlı yorgunluk hissi yaşayanlar, baş ağrısı şikayeti olanlarda genelde demir eksikliği mevcuttur. Eğer demir eksikliği teşhisi koyulmuşsa bu eksiklik için yumurta tüketilebilir. Yumurta vücutta ihtiyaç duyulan besinlerin eksikliğini gideren bir besin maddesidir. Beyin sağlığını korur, katarakt riskini azaltır, kemik sağlığını kuvvetlendirir, saç ve tırnak sağlığını destekler, meme kanserine karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır. İltihaba karşı faydalıdır, bağışıklık sistemini güçlendirir, doğal bir temizleyici olarak tüketilebilir. Tümöre yol açan etkenleri ortadan kaldırır, vücuda enerji verir, iyi kolesterolün artmasını sağlar. Saç bakımı için kullanılabilir. Saç ve cilt bakımından kullanılacak çoğu maske içinde yumurtaya yer verilmektedir. Yumurtanın sarısı ve beyazının ayrı ayrı faydaları vardır. Ayrıca yumurta kabuğunun da özel olarak faydaları bulunmaktadır.
Yumurtalı makarna sağlıklı bir öğün için hem diyet yapanlar, hem çocuklar için mükemmel bir seçenektir. Makarnayı değişik şekilde hazırlamak isteyenler ya da farklılık yaratmak isteyenler yumurtalı makarnayı deneyebilir. Makarna kaynatılmış suyun içinde haşlanır. Süzüldükten sonra tekrar tencereye alınır. Farklı bir tava içinde sıvıyağ, baharatlar ve salça kullanılarak sos hazırlanıp, hazırlanan sos tenceredeki makarna üzerine dökülür. Ocağın altı yakılarak makarna ve sos karıştırılır. Yumurta bir kase içinde çırpılıp ocakta makarnanın üzerine dökülür ve beş dakika ocakta bekletilerek yumurtalar piştikten sonra makarna servise sunulur.
1 porsiyon yumurtalı makarna ortalama olarak 365 kalori içerir. 11,5 gr protein, 71,1 gr karbonhidrat, 3 gr şeker, 3 gr yağ, 0,8 gr doymuş yağ, 3 g fiber ve 0,01 mg sodyum bulunur. Kalori bakımından görüldüğü gibi yüksek olan yemeklerden biridir. Ancak hazırlanan makarnada kullanılan yağ miktarına göre kalorisi değişebilir. Yumurta tek başına yağda pişirildiğinde bir adedi 92 kalori içerir. Makarnada kullanılacak yumurta miktarına bağlı olarak da hazırlanan yumurtalı makarnanın kalorisinde değişiklik olabilir.
|
