Tavuk kızartma, mükemmel bir protein kaynağı olan tavuk yumurtadan sonra gelen en önemli protein kaynağıdır. Protein içeriğinden yararlanmak için hazırlama ve pişirme tekniğine dikkat etmek gerekir. Protein içeriği zengin olan tavuk eti 120 gram kadar tüketildiğinde vücudun protein ihtiyacının yarıdan fazlası karşılanmış olur. Kalsiyum ve fosfor bakımından da zengin içeriğe sahip olan tavuk kemik gelişimini destekler. Fosfor içeriği göz sağlığı için faydalıdır. Çinko içeride vardır. Erkek yetişkinlerde çinko testosteron hormonun salgılanmasını destekler. B6 vitamini bakımından iyi bir kaynak olan tavuk dolaşım sistemini ve kan akışını düzenler. Tavuk etini kırmızı ete tercih eden kişilerin kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riski daha azdır. Beyin problemlerinin gelişme riskini azaltan tavuk eti özellikle Alzheimer hastalığının gelişme olasılığını minimuma indidir. Sinir sistemini yatıştırır, uyku sorunu çekenler için uyku düzenleyici etki sağlar. Tavuk yemekleri diyet menüleri içinde uygun bir seçimdir. Tavuk suyu birçok hastalığa karşı iyi gelir. Özellikle suyuyla yapılan çorbalar soğuk algınlığına bağlı gelişen hastalıklara karşı iyi gelir.
Tavuk kızartma birçok farklı yöntemle, çeşitli soslar kullanılarak yapılabilir. Akşam menülerini tamamlamak için sıkça tercih edilir. Yemekte kullanılan her sos yemeğin değişik bir tat vermesine neden olur. Tavuk kızartma için tüm tavuk, parçalanmış tavuk, but, pirzola, kanat gibi tavuk parçaları kullanılabilir. Kendi yağında hiç yağ eklemeden tencerede kızartılabileceği gibi tüm tavuk haşlandıktan sonra da kızartılabilir. Kızartma için mangal ya da ızgarada tercih edilebilir. Kanat ya da but gibi kısımlar yine tavada kızartılabileceği gibi üzerine çok az yağ eklenip fırında da kızartılabilir.
Tavuk kızartma için yoğurt, sarımsak, rendelenmiş soğan, baharatlar, tuz ve salça gibi malzemeler kullanılarak sos hazırlanabilir. Tavuk ya da parçaları ketçaba bulanıp da kızartılabilir. Maden suyu kızartılan tavuğun çıtır çıtır olmasını sağlar. Daha pek çok sos hazırlanıp kullanılacak tavuklar hazırlanan sosa bulanıp, ya da marine edilip kızartma yapılabilir.
Tavuk kızartma için kullanılacak tavuk derisiyle kızartılmışsa bir but yaklaşık olarak 230 kalori içerir. Tavuk pirzola 238, tavuk kanat 186 kalori içerir.
| 
