Yufkadan Gözleme

Yufkadan gözleme, en pratik ve lezzetli tarifler arasında yer alır. Hazır yufkadan birçok farklı börek çeşidi yapabilirsiniz. Biz bu tarifimizde sabah kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden biri olan gözleme yapacağız. İç harcında istediğiniz malzemeyi tercih edebilirsiniz. Biz lor peyniri ve maydanoz kullanacağız. Siz dilerseniz ıspanaklı, kıymalı, patatesli ya da farklı bir peynir türü kullanarak peynirli bir gözleme hazırlayabilirsiniz. Şimdi hamur açmak için zamanı olmayanların kurtarıcısı olan yufkadan gözlemeyi hazırlamaya başlayabiliriz. Herkese kolay gelsin.

2 adet hazır yufka 1 kase lor peyniri 7-8 dal maydanoz Yeteri kadar karabiber 1 kase su Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yufkadan gözleme, tarifine ilk olarak peynirli iç harcı hazırlayarak başlayalım. Lor peynirini bir kasenin içine alarak maydanozu doğrayalım. Yufkaları ıslatacağımız karışım için suyu ve sıvı yağı bir kasede karıştıralım. Her iki yufkayı da ortaya ikiye keselim. Üzerilerini karışımla ıslatalım. Orta kısımlarına iç harçtan bir miktar koyup zarf gibi kapatalım. Teflon tavaya biraz sıvı yağ ya da margarin ekleyerek gözlemeleri kısık ateşte arkalı önlü pişirelim.

Yufkadan gözleme, piştikten sonra yanına domates, salatalık, zeytin, peynir gibi kahvaltılık malzemelerle oluşturulmuş bir kahvaltı tabağıyla servis edilebilir. Sıcak bir içecek tüketmek isterseniz çay, soğuk bir içecek tüketmek isterseniz portakal suyu tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yufkadan gözleme, yaparken yufkaları mutlaka hazırladığımız yağlı karışımla ıslatmalısınız. Yufkayı zarf gibi katlarken her kısma bu karışımdan sürmelisiniz. Gözlemeyi pişirirken ocağın altını çok açarsanız gözleme yanabilir. Kısık ateşte ağır ağır pişirmenizi tavsiye ederiz.