Sıvı Yağlı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri

Sıvı yağlı poğaça, margarin ve tereyağı kolesterol sorunu olanlar için kimi zaman sıkıntı yaratabiliyor. Poğaça gibi yüksek karbonhidrat içeren hamur işlerini sıvı yağ ile de yapabiliriz. Bu şekilde hazırladığımız poğaçaları gönül rahatlığı ile tüketebiliriz. Özellikle evimizde yaşlı hastalarımız varsa sıvı yağ ile hazırlayalım ve sağlıklı olmalarına katkıda bulunalım.

Sıvı Yağlı Poğaça Malzemeleri

200 ml su bardağı sıvı yağ
200 ml su bardağı çalma yoğurt
Yarım su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
Bir çay kaşığı şeker
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı mahlep
4 su bardağı un
Bir tane yumurta beyazı

İç harcı için

10 tane çekirdeği alınmış siyah zeytin
Bir çay bardağı beyaz peynir
Bir tutam maydanoz

Üzeri için

Bir tane yumurta sarısı
Bir çay kaşığı çörek otu
Bir tatlı kaşığı susam

Sıvı Yağlı Poğaça Hazırlanışı

Sıvı yağlı poğaça, için önce sıvı malzemeleri bir araya getirelim. Yoğurma kabına sıvı yağ, yumurta akı, yoğurdu alalım, elimizin ucu ile yavaş yavaş karıştıralım. Yarım bardak süt içinde şeker, kuru maya ve tuzu eritelim. Yoğurma kabına koyalım. Üzerine mahlebi döküp, azar azar un ilavesi ile poğaça hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğuralım. Hamuru güzelce sarıp sıcak ortamda 1 saat kadar mayalanmasını bekleyelim.

İç harcı için zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölelim bir kaba koyalım. Ayrı bir kapta beyaz peynir ve maydanozla iç hazırlayalım. Mayası gelen hamurla çok oynamadan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp bir kısmını zeytinli bir kısmını peynirli iç harcı koyarak kapalı poğaçalar hazırlayalım. Yağladığımız fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı ve susam dökelim. Zeytinli olanları ayırabilmek için onlara çörek otu da dökebiliriz. Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede 35 dakika kadar pişirelim. Herkesin fırını farklı ısı yayabilir. Altı üstü kızarana kadar kontrollü pişirelim. İlk sıcaklığı çıkınca servise sunabiliriz.

Sıvı Yağlı Poğaça Servisi/Sunumu

Sıvı yağlı poğaça, yapımında arzuya göre yumurta sarısı sürdükten sonra mavi haşhaş taneleri dökebiliriz. Bu hali ile çocukların ilgisini çekebilir. Yanında tavşan kanı çay, yeşil mercimekli salata ve üzümlü kek ile doyurucu bir tabak hazırlayabiliriz.

Sıvı Yağlı Poğaça Tarifinin Püf Noktaları

Sıvı yağlı poğaça, yapımında ayçiçek yağı kullanırsak biraz daha iyi sonuç alabiliriz. Zeytin yağı genellikle çiğ olarak salatalarda kullanmaya alıştığımız bir yağdır. Özellikle misafir ağırlayacaksak pişmiş zeytin yağı tadı baskın gelebilir. Ancak zeytin yağına alışmış aileler için güzel lezzetli ve daha hafif poğaça olacak, damaklarda hoş lezzet bırakacaktır.

Sıvı Yağlı Poğaça Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		100 g
Kilojul		997 kj
Kaloriler		330 Kcal
Protein		6,2 g
Karbonhidrat		33,49 g
	Şeker	0,2 g
Yağ		20,9 g
	Doymuş Yağ	7,85 g
	Tekli Doymamış Yağ	10,442 g
	Çoklu Doymamış Yağ	1,45 g
Kolesterol		110 mg
Fiber		2,1 g
Sodyum		540 mg
Potasyum		80 mg