Sodalı poğaça, çay saatleriniz şölene çevirecek, açlığınızı bastıracak oldukça doyurucu bir tariftir. Sodalı poğaça içinde kullanılan sodanın etkisiyle değişik tarif arayanlar için idealdir. Her evin mutfağında her an bulunan malzemelerle kolaylıkla yapılıp afiyetle tüketilebilir.
Sodalı Poğaça Malzemeleri
1 şişe soda
1 su bardağı süt
1 paket yaş maya
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvıyağ
4-4,5 bardak un
Peynirli iç harç
Susam
Sodalı Poğaça Hazırlanışı
Sodalı poğaça için ılıtılmış süt yoğurma kabına alınıp, üzerine maya ve toz şeker eklenip maya karıştırılarak eritilir. Sıvıyağ, soda eklenip karıştırılır. 1 bardak un ve tuz eklenip karıştırılır. Geri kalan un kontrollü olarak eklenerek hamur yoğrulur. Yumuşak bir hamur elde edilerek üzeri kapatılıp yarım saat mayalandırılır. Mayalanan hamur tekrar bir iki defa karıştırılıp göz kararı bezeler alınarak elle açılır. Arasına peynirli iç harç yerleştirilip uç kısımları sütte birleşecek şekilde kapatılır. Tepsiye yerleştirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülür. Susam serpiştirilerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
Sodalı Poğaça Servisi/Sunumu
Sodalı poğaça, puf puf kabarmış, nar gibi kızarmış poğaçalar fırından alındıktan sonra ilk sıcaklığını atana kadar beklenmeli ve daha sonra servis tabaklarına alınarak yanında çeşitli kahvaltılıklar ya da garnitürlerle servis edilmelidir. Sodalı poğaça tek başına çayın yanında güzel bir atıştırmalık olarak da servis edilebilir.
Sodalı Poğaça Tarifinin Püf Noktaları
Sodalı poğaça yoğrulduktan sonra en az yarım saat mayalanması beklenmelidir. Mayalama sürecinde acele edilirse istenilen sonuç alınamaz.
