Sirkeli Pekmezli Poğaça Tarifi ve Malzemeleri

Sirkeli pekmezli poğaça misler gibi enfes kokusu ve ağızda dağılan müthiş lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan bir poğaça çeşididir. İster hafta sonu kahvaltıları, ister kabul günleri veya çay saatlerinde hazırlayarak sıcacık bir fincan çay eşliğinde sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Hamuru için 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su Yarım su bardağı sıvıyağ 1 paket inslant maya 1,5 çorba kaşığı toz şeker 2 çorba kaşığı sirke  Yeteri kadar tuz Aldığı kadar un İç harcı için 150 gram beyaz peynir 1 tutam maydanoz Yarım su bardağı rende kaşar 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Üzeri için 2 çorba kaşığı pekmez 1 su bardağı ılık su 1 çay bardağı susam

Sirkeli pekmezli poğaça hazırlığımıza ilk olarak poğaça hamurunu yoğurarak başlayalım. Yoğurma kabımıza kuru mayayı aldıktan sonra üzerine toz şeker ve ılık su yardımıyla mayayı karıştırarak 5-6 dakika kadar çözülüp kabarmasını bekleyelim. Ardından mayanın üzerine ılık süt, sıvıyağ, sirke ve tuz ekleyip karıştırdıktan sonra üzerine elenmiş unu kontrollü olarak eklerken bir yandan da yoğurmaya başlayalım. Güzelce yoğrulan hamur ele yapışmayacak yumuşak bir kıvam aldıktan sonra toparlayıp üzerini kapatarak bir saat kadar mayalanması için beklemeye bırakalım.

Sirkeli pekmezli poğaçalar pişirildikten sonra sıcağı sıcağına yanında salatalık, domates ve beyaz peynir dilimleriyle çayın yanında sunum yapılır.

Sirkeli pekmezli poğaça hamuru ele yapışmayacak bir kıvam aldıktan sonra yaklaşık olarak bir saat kadar bekletilerek hamurun mayalanması sağlanmalıdır. Ayrıca hamur işlenerek poğaça şekline getirildikten sonra tepsiye dizilen poğaçaların ikinci defa mayalanması için 15 dakika kadar tepsi mayası beklenmelidir.