Sirkeli Mayalı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri

Sirkeli mayalı poğaça, çıtır çıtır simit tadında poğaçalar hazırlamak istiyorsanız doğru adrestesiniz. Kahvaltılarınızda, beş çaylarınızda ve misafirleriniz için gönül rahatlığıyla servise sunabilirsiniz. Yapımı oldukça kolay olan poğaça tarifinde kullanılan malzemeler de her evin mutfağında bulunabilecek malzemelerdir. 

1 su bardağı su 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 tane insant maya 1,5 çorba kaşığı toz şeker 1 şeker kaşığı tuz 2 çorba kaşığı sirke Aldığı kadar un İçi için Peynir Maydanoz Bulamak için 1 su bardağı su 1 çorba kaşığı pekmez Susam

Sirkeli mayalı poğaça, diğer poğaça tariflerinde olduğu gibi önce mayayı aktive edin. Ilıttığınız su, süt, toz şeker ve mayayı bir kabın içine alın. Maya ve toz şeker eriyene kadar karıştırarak üzerini kapatıp beş dakika bekletin. Daha sonra sıvıyağ, sirkeyi ekleyip tekrar karıştırın. Unu ve tuzu eleyerek yavaş yavaş ilave edip yumuşak formda bir hamur elde edin. Hamur özleşene kadar en az 10 dakika yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp 45 dakika oda ısısında bekletin. Bu süre içinde hacmi iki kat artacaktır. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizi hafif yağlayarak yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurları mutfak tezgahına dizin. hamur bitene kadar ilk yaptığınız beze tezgahta kabaracaktır. İlk yaptığınız bezeyi elinizle bastırın. Maydanoz ve beyaz peynirle hazırladığınız iç harçta ortasına koyup hamuru kapatın. Hamura dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Pekmez ve suyu bir kase içinde karıştırıp yaptığınız poğaçayı bu karışıma batırın. Bir kase içine susamı alıp karışımdan aldığınız poğaçayı susama bulayıp tepsiye dizin. Tepside 15 dakika bekletip 200 derecelik fırına verin. Üzerleri kızarana kadar fırınlayın. Afiyet olsun.

Sirkeli mayalı poğaçaları fırından aldıktan sonra tepsiden alarak servis tabağına dizin. Tepside bekletirseniz altları yumuşayacak ıslak bir görünüm olacaktır. Yanında kahvaltılıklar ve demli bir çayla servis edin.

Sirkeli mayalı poğaça tarifinde mayalanma süreci, kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması oldukça önemlidir. Özlü ve ele yapışmayan hamur yoğurup, mayalanma süresine dikkat ederseniz lezzetli, simit tadında poğaçalar hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.