Pirinçli Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Pirinçli domates çorbası, olgun domateslerle hazırlayabileceğiniz kendine has bir lezzeti olan çorba çeşitlerinden biridir. Eğer çorbayı yazın yapacaksanız hiç domates salçası kullanmanızı önermeyiz. Kışında yapanlar için varsa yazdan hazırlanmış domates püresini kullanmalarını tavsiye ederiz. Bazı hanımlar bu çorbayı kalan pilavdan bile yapıyorlar. Pirincin domatesle olan uyumu ortaya farklı bir lezzet çıkarıyor. Sözü fazla uzatmadan çorbamızı pişirmeye başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

1 çay bardağı pirinç 5 adet iri olgun domates 2 yemek kaşığı tereyağı Yarım çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber 4-5 dal maydanoz 1 adet et bulyon

Pirinçli domates çorbası hazırlamak için önce domatesleri rendeleyelim. Bunları çorbayı pişireceğimiz tencerede tereyağı ile birlikte suyunu çekene kadar pişirelim. Daha sonra çorbanın suyunu ilave ederek, kaynamasını bekleyelim. Bu arada pirinçleri yıkayarak hafif tuzlanmış az miktarda suyun içinde kaynatalım. Pirinçler bu şekilde çorbada daha kolay pişecek ve açılacaktır. Tenceredeki karışım kaynadığı zaman pirinçleri de suyu ile birlikte tencereye ilave edelim. Pirinçli domates çorbası içine tuzu, karabiberi ve et bulyonu da koyarak, kısık ateşte pişirelim. Bulyonun tuz içerdiğini dikkate alarak çorbaya buna uygun tuz ilavesi yapmanızı öneririz. Çorbanız piştiği zaman iyice helmeleşecek ve kıvamını bulacaktır. Yaklaşık 15-20 dakika sonra çorbanın altını kapatarak, servise hazırlayabilirsiniz.

Pirinçli domates çorbası sunumunda kaselere aldığınız çorbanın üzerine maydanoz yaprakları koyabilirsiniz. Sunum sırasında kızarmış ekmek küpleri ve rendelenmiş peynirde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Pirinçli domates çorbası sıcak yaz günlerine yakışan bir çorbadır. Çorbayı yaparken dikkat etmeniz gereken konu pirinçleri önceden açılana kadar biraz haşlamanızdır. Direkt olarak çorbaya ilave ederseniz, pirinçler daha geç pişecektir.