Mevlüt Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Mevlüt pilavı, dendiğinde hemen aklınıza tavuklu pilav gelmelidir. Mevlütlerde tavuklu pilav ikram etmek adeta gelenek haline gelmiştir. Pilavı iyi yapan hanımlar mevlüt öncesinde hemen hazırlıklara başlar. Pilavı tane tane yapmak için, kaliteli bir pirinç kullanırlar. Tavuğu haşladığı suyla pilavı pişirir, tavuk etlerini didikleyerek pilav üstü ikram ederler. Mevlütler kalabalık olduğu için, pilav büyük tencerelerde yaklaşık kişi sayısına göre hazırlanır. Hazırladığımız tarifin malzemelerini kişi sayısınca arttırarak sizlerde mevlüt pilavı yapabilirsiniz. Kolay gelsin.

3 su bardağı baldo pirinç 500 gram kemiksiz tavuk göğsü 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı tereyağı 3 su bardağı sıcak tavuk suyu

Mevlüt pilavı, yapmak için bir yandan pirinci kabartacak, bir yandan da tavuk göğsünü haşlayacağız. İçine tuz atılmış ılık suda yıkanmış pirinci ıslatın. Tavuk göğsünü de tencereye alarak üzerine su ilave edin. Bir çay kaşığı da tuz atarak, haşlamaya başlayın. Tavuk eti piştiğinde tencereden alıp ılınmasını bekleyin. Daha sonra tavuk göğsünü didikleyerek hazırlayın. Bunlar kasede beklerken, pilavı pişirebilirsiniz.

Mevlüt pilavı, piştikten sonra bir kaseye aldığınız ve hafifçe bastırdığınız pilavı servis tabağına ters çevirerek koyun. Üzerine de didiklediğiniz tavuk etlerinden yerleştirin. İsterseniz kasenin ebadı uygunsa, en altına tavuk eti koyup üzerine pilav koyabilirsiniz. Kaseyi ters çevirip boşalttığınız da tavuk etleri üstte kalacaktır. Mevlüde gelen konuklarınıza yanında ayranla birlikte pilavı ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Mevlüt pilavı, yapacaksanız tavuk etini göğüs kısmından kullanmalısınız. Ayrıca tavuk etini her zamankinden daha fazla hazırlayın. Çünkü bu pilav tek başına ikram edilir. Tavuğu bol olursa daha doyurucu olur.