Kremalı kereviz çorbası, kış ayları için hazırlanabilecek en sağlıklı çorbalar arasında yer almaktadır. Kereviz tadından ve kokusundan dolayı pek tercih edilmeyen bir sebze olsa bile sağlığa faydaları saymakla bitmez. Bunların başında kemikleri güçlendirici, bağışıklık sistemini düzenleyici ve strese karşı bire bir iyice geldiği bilinmektedir. Gelişim çağındaki çocuklar için de faydası oldukça çoktur. Siz de mutfağınızda çorbamızı denemeli ve sofralarınızdan eksik etmemelisiniz.
Kremalı Kereviz Çorbası Malzemeleri
1 adet kereviz
1 adet patates
1 adet kuru soğan
Yarım kutu krema
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Kremalı Kereviz Çorbası Hazırlanışı
Kremalı kereviz çorbasında ön aşama olarak sebzeler hazırlanır. Kereviz, patates ve kuru soğanın kabukları soyulur. İyice yıkandıktan sonra her biri küp şeklinde doğranır. Orta boy bir tencerenin içerisine tereyağ ve sıvı yağ konulur. Yağlar eridikten sonra kuru soğanlar eklenerek kavrulmaya başlanır Kuru soğan kavrulduktan sonra patates ve kereviz ilavesi yapılarak kavrulmaya devam edilir. Daha sonra üzerine 4 su bardağı su ve tuz ilave edilerek haşlanmaya bırakılır. Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kaynattıktan sonra sebzeler blenderden geçirilerek püre kıvamına getirilir. Üzerine karabiber ve krema eklenerek karıştırılarak pişirilmeye devam edilir. Krema ile birlikte yaklaşık 3-4 dakika daha kaynadıktan sonra çorba ocaktan alınır.
Kremalı Kereviz Çorbası Servisi/Sunumu
Kremalı kereviz çorbası piştikten sonra servis tabaklarına paylaştırılır. Üzerine yıkanmış ve ince ince doğranmış maydanoz yapraklarından bir tutam serpilerek sıcak bir şekilde sunum yapılır.
Kremalı Kereviz Çorbası Tarifinin Püf Noktaları
Kremalı kereviz çorbası yapımında krema kullanmayı tercih etmeyenler alternatif olarak 1 çay bardağı süt de kullanabilir. Süt miktarı çorbanın kıvamına göre artırılıp yada azaltılabilir.
