Köfte Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Köfte pilav, menülerde ayrılmaz bir ikilidir. Köfte yaptığınızda yanına pilav yapmasanız olmaz, pilavda en güzel köfte ile gider. Anneler bile çocuklarını yemeğe oturtmak için, köfte pilav ile ödüllendirir. Birde tam kıvamında lezzetli bir köfte ile pilav yapmışsanız, çocuklarınızın keyfine diyecek olmaz. Sadece onlar değil, yetişkinlerde köfte pilav ikilisine dayanamaz. Bizde bu menüyü hep birlikte yapalım istedik. Herkese kolay gelsin. 

600 gram dana kuzu karışık kıyma 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 3 yemek kaşığı galeta unu Pilav için; 2 su bardağı baldo pirinç 2 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı et suyu 1 çay kaşığı tuz

Köfte pilav, hazırlığımıza yıkadığımız pirinci ılık tuzlu suda ıslatarak başlayalım. Daha sonra köftenin harcını yoğuralım. Kabın içine kıymayı alalım. Ardından rendelediğimiz soğanı, galeta unu, maydanoz, tuz ve baharatları koyarak köfte harcını yoğuralım. Harcı bir süre dinlendirdikten sonra, tercihen yuvarlak köfteler hazırlayalım. Bu arada tereyağını tencerede eritelim. İçine et suyunu sıcak olarak koyup, tuzunu atalım. Kaynadığında, pirinci süzerek içine koyalım. Pilav kısık ateşte pişerken, köfteleri de seramik tavada pişirmeye başlayabiliriz. Pişen pilavı üzerine kağıt havlu koyarak dinlendirelim. Köfteler de pişince servise başlayabiliriz.

Köfte pilav, sunumu çok keyifli olacak. Birbirine yakışan bu ikiliyi sıcak sıcak servis tabağına alalım. Tabağı domates dilimleri ve yeşil biberle süsleyerek ikramımızı yapalım. Afiyet olsun.

Köfte pilav, yaptığınızda her ikisini sıcak olarak servise hazırlayın. Köfteyi belirttiğimiz gibi dana kuzu kıyması karışık olarak yapın. Ama kuzu kıyması oranı çok fazla olmasın. Yani köfteniz çok yağlı olmayacak. Köftenin içine kendi istediğiniz baharatları da koyabilirsiniz.