Kıymalı Düğün Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı düğün çorbası, yapmaya karar verdiyseniz tarifimizi deneyebilirsiniz. Düğün çorbası daha çok etli yapılsa da, tavuklu, kıymalı olarak ta yapılabilir. Her biri ayrı bir lezzette olur. Yöresel düğünlerin çorbası olarak ünlenmiş bu tarifi kendi mutfağınızda da mutlaka denemelisiniz. Çorbanın yapımı kolay oluyor. Ancak lezzeti adı gibi düğün çorbası olmaya aday oluyor. İsterseniz bugünkü düğün çorbasını kıymalı olarak hemen hazırlamaya başlayalım. Bizimle birlikte bu çorbayı yapmak isteyen herkese kolay gelsin.

250 gram dana kıyma 1 adet kuru soğan 1 adet yumurta sarısı Yarım limonun suyu 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tane karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Üzeri için; 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Kıymalı düğün çorbası, yapımına tencerede tereyağını eritip kıymayı kavurmakla başlayalım. Kıyma kavrulduğunda, içine unu atarak unu da kokusu çıkana kadar kavuralım. Çorbanın suyunu da tencereye koyalım. Kuru soğanı soyup ikiye bölerek içine atalım. Bunu daha sonra tencereden çıkarırız. Tane karabiberi ve tuzu da ilave ederek çorbayı ağır ateşte pişirelim. Bir yandan da limon suyu ve yumurta sarısını çırpalım. Bunu düğün çorbasının içine karıştıracağız. Ancak terbiye kesilmesin diye çorbanın suyundan bir iki kepçe alıp, terbiyenin çorbaya alışmasını sağlayalım. Daha sonra çorbaya terbiyeyi karıştıralım. Kıymalı düğün çorbası birkaç dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatabiliriz.

Kıymalı düğün çorbası, piştiğinde ocaktan alalım. Bir tavada kırmızı toz biberi tereyağında dağlayalım. Bunu çorba tenceresinin içine karıştıralım. Mis gibi aromasıyla toz biber çorbanıza lezzet katacaktır. Afiyet olsun.

Kıymalı düğün çorbası, yoğun kıvamı ve lezzetiyle tabiri caizse saraylara layık bir çorbadır. Çorbanın yapımında kullandığınız kıymayı çok yağlı almayın. En fazla orta yağlı bir kıyma olsun. Böyle çorbanın lezzeti de güzel olur.