Kırmızı Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Kırmızı pilav, hazmı kolay ve oldukça lezzetli bir yemektir. Özellikle domatesin en güzel olduğu yaz aylarında yapılırsa lezzetine lezzet katılır. Tek başına yoğurt eşliğinde tüketilebileceği gibi genellikle akşam yemekleri için et yada tavuk ızgaranın yanında tercih edilir. Görüntüsüyle sofralara renk katar. Siz de tarifimizi hazırlayarak sevdiklerinizle afiyetle yiyebilirsiniz. 

2 su bardağı pirinç 3 bardak ılık su 4 adet domates  1 tatlı kaşığı tuz 3-4 yemek kaşığı tereyağı

Kırmızı pilav için önce pirinçler yıkanır ve ılık suda bir süre bekletilir. Daha sonra domatesler rendelenir. Tercihe göre domatesler kabuklarıyla birlikte mutfak robotundan da geçirilebilir. Geniş bir pilav tenceresine tereyağı konularak iyice kızdırılır. Ardından domatesler eklenerek kavrulmaya başlanır. Domatesler koyulaşınca içerisine süzgeçte süzülmüş pirinçler eklenir. Üzerine tuz serpilerek 3-4 dakika kavrulur. Son olarak ılık su ilavesi yapılarak tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirilir. Piştikten sonra ocaktan alınarak demlenmesi için kapağı açılmadan oda sıcaklığında bekletilir. 

Kırmızı pilav demlendikten sonra iyice karıştırılır. Daha sonra servis tabağına alınarak ana yemek yanında servis edilir. Tercihe göre üzer nane yaprakları yada maydanoz yaprakları süslenebilir. 

Kırmızı pilav yapımında sade su kullanmak yerine tavuk suyu yada sebze suyu da tercih edebilirsiniz. Tercihe göre marketlerde hazır olarak satılan tavuk suyu bulyonlar da kullanabilir. Pilava ayırdığınız 1 bardak ılık suyun içinde tableti eriterek pilavınıza katabilirsiniz.