Etli Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Etli şehriye pilavı, yapmak için kendinize bahane bulmaya çalışacaksınız. Gerçekten leziz bir tadı var. Pilavı hazırlayıp tek başına bile ikram edebilirsiniz. Pilav tarifleri içinde kullanılan malzemelerine göre değişik şekilllerde ikram edilebilir. Bazen ana yemeğin yanına eşlik etsin diye, bazen de öğünde sizlere eşlik diye pişirilebilir. Etli şehriye pilavı tarifi de doyurucu olduğu için, yanında yoğurt eşliğinde güzel bir menü olur. Birde şehriye ile hazırlandığından, pilavı pişirmek daha pratiktir. Bugünkü tarifimizi bu pilav için hazırladık. Bize eşlik edeceklere kolay gelsin.

2 su bardağı arpa şehriye 250 gram kuşbaşı dana eti 2 yemek kaşığı tereyağı  1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz

Etli şehriye pilavı, için dana etini tencereye alarak su ilave edin. Bu şekilde eti yumuşayana kadar haşlayın. Etin daha lezzetli olmasını isterseniz, tencerede çok az yağla mühürleyip, ocağın altını kısarak önce kendi suyunu salmasını bekleyebilirsiniz. Daha sonra üzerine biraz su ilave ederek eti pişirebilirsiniz. İyice pişen eti elinizle difterek pilav için hazırlayın. Daha sonra arpa şehriyeyi tereyağı ve zeytinyağı ile birlikte kahverengi olana kadar ağır ateşte kavurun. Buna hazırladığınız etleri de ilave edin. Karabiber ve tuzunu da içine koyun. Şehriyelere üç su bardağı süzülmüş sıcak et suyunu da ilave ederek, ocağın altını kısın. Suyunu çektiğinde şehriyelerde piştiyse, üzerine kağıt havlu koyarak pilavı demlendirin. Gerekiyorsa çok az daha su ilave ederek, pilavı biraz daha pişirebilirsiniz.

Etli şehriye pilavı, piştikten ve demlendikten sonra servis tabaklarına alınabilir. Üzerine dereotu kıyarak koyabilirsiniz. Yanında yoğurt eşliğinde pilavı ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Etli şehriye pilavı, yaparken pilavın içine koyduğunuz etlerin büyüklüğü şehriyeler ile uyumlu olmalıdır. Bu şekilde pilavı daha zevkle tüketebilirsiniz. Ayrıca pilavı pişirirken içine tereyağı yanmasın diye mutlaka bir kaşık sıvı yağ eklemelisiniz.