Buğdaylı Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Buğdaylı yayla çorbası, pirinçle yapılan kadar lezzetli ve besleyici oluyor. Buğday pek çok yöremizde çorbalarda, yemeklerde kullanılır. Hazmı kolay ve lezzetli olduğu için ortaya seveceğiniz tarifler çıkıyor. Ayrıca buğday çok bereketli bir besin maddesidir. Bir avuç buğdayla ailenize güzel bir çorba hazırlayabilirsiniz. Yayla çorbasını birde böyle denemenizi öneririz. Çorbayı merak ettiyseniz, birlikte yapmaya başlayalım. Biz akşamdan buğdayı ıslatmıştık. Hemen haşlamaya başlayalım. Sizlere de kolay gelsin.  

1,5 çay bardağı buğday 1 su bardağı yoğurt 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet et bulyon Üzeri için; 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Buğdaylı yayla çorbası, yapmak için bir gece önceden buğdayı ılık suyla ıslatın. Çorbayı pişirmeden önce kabarttığınız buğdayı haşlayın. Daha sonra tencereye tereyağını koyarak eritin. İçinde unu hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Çorbanın suyunu da ilave ederek, kaynamasını bekleyin. Daha sonra haşlanmış buğdayı süzerek içine atın. Bunlar kaynarken kasede yoğurdu yumurta sarısıyla çırpın. Biraz çorbanın suyundan alarak içine karıştırın. Terbiyeyi alıştırdıktan sonra, çorbanın içine karıştırarak ilave edebilirsiniz. Buğdaylı yayla çorbası bir süre daha kaynadıktan sonra, tuzunu da atarak ocağı kapatın.

Buğdaylı yayla çorbası, servisi yaparken çorba kaselerine aldığınız çorbanın üzerine sosunu da hazırlayın. Tereyağında kızdırdığınız nane ve pul biberi kaselere paylaştırın. Afiyet olsun.

Buğdaylı yayla çorbası, yaparsanız içine haşlanmış nohutta ilave edebilirsiniz. Buğdayı çorbanın içine ilave etmeden önce iyice açılana kadar haşlamalısınız.