Bezelye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Bezelye çorbası, nişasta, lif ve protein açısından oldukça zengin bir içeriğe sahip olan bezelye, çorbası ile de son derece besleyici bir besindir. Bezelye çorbası kansere karşı koruyucu ve kan yapıcı bir besin olduğundan sürekli tüketilmesi gereken çorbalar arasında bulunmaktadır. Ayrıca vücudun kuvvetlenmesini ve enerjik olmasını sağlayarak gün içinde kendinizi zinde hissetmenize de yardımcı olacakır. Bezelye çorbası yararları, rengi, kıvamı ve tadıyla bütün lezzetini ve hafifliğini size yaşatacaktır.

Bezelye çorbası, hazırlanışına öncelikle soğanları yemeklik doğramakla başlayınız. Ardından sarımsakları eziniz, kereviz saplarını doğrayınız ve patatesleri küp küp kesiniz. Bezelye çorbası malzemelerini hazırladıktan sonra derin bir tencerede zeytinyağını kızdırıp, kuru soğanları ilave ediniz. Soteleme işleminden 2-3 dakika sonra tereyağı ve sarımsağı da ekleyerek sotelemeye devam ediniz. Soğanlar hafif pembeleşip yumuşayınca patatesleri ve kerevizleri ilave ediniz. Bu besinlerde sotelendikten sonra bezelyeyi ve sebze suyunu ekleyip karıştırınız. Kaynayan bezelye çorbasının altını kısıp, tıkırdamaya alınız. Bu esnada naneyi, beyaz biberi ve tuzu ilave ediniz. Bezelyeler iyice yumuşayana dek, yaklaşık 25 dakika kadar bir süre pişiriniz. Bezelyeler iyice yumuşadığında, çorbayı blenderden geçiriniz. Çorbanın mümkün olduğunca pürüzsüz olmasını sağlayınız. Blender ile çorbanın istenilen pürüzsüzlüğe gelmesi imkânsız olduğundan büyük ve sık dokunmuş bir süzgeçten daha geçiriniz. Süzgeçten geçirmiş olduğunuz bezelye çorbasının içine labne peynirini de ekleyip, karıştırabilirsiniz.

Bezelye çorbası, sunumunu renklendirmek ve tatlandırmak adına üzerlerine nane yaprağı koyabilir, isteğe bağlı pul biber serpiştirebilirsiniz. Bezelye çorbası servisini sıcak olarak yapınız.

Bezelye çorbası, kıvamı koyu ise üzerine sıcak su ekleyerek, 2 taşım daha kaynatabilirsiniz. Ayrıca bezelye çorbasını süzgeçten geçirirken, süzgeçte kalan posaların üzerlerinden iyice bastırıp, süzgecin altında kalan posaları sıyırınız.