Peynirli kek, sabah kahvaltıları için ekmek niyetine hazırlanarak tüketilebilecek bir kek tarifidir. Az malzeme kullanılarak kısa sürede hazırlanıp servise sunulabilir. Peynirin her türüyle yapılabilecek kek tarifi için kalan peynirler değerlendirilebilir. Kek harcı peynir haricinde tercihe göre baharatlar, maydanoz, dereotu, nane gibi yeşilliklerle de zenginleştirilebilir. Peynirli kek 15 dakika gibi kısa bir sürede hazırlanıp 35 dakika içinde pişirilebilir. Dinlenme süresiyle birlikte toplamda 1 saat içinde servis için hazır olur. Kek hamuru hazırlanıp tepsiye döküldükten sonra üzeri için susam ve çörek otu kullanılabilir. İçine eklenen peynir suyunu pişerken bırakacağında un miktarı biraz fazla tutulup çörek kıvamında bir kek elde edilebilir. Hamuru için tercihen beyaz peynir çatalla ezilerek çukur bir kabın içine alınır. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu eklenip karıştırılır. Farklı bir karıştırma kabına yumurta, sıvıyağ ve yoğurt eklenip karıştırılır. Un, tuz ve kabartma tozu eklenir. Karıştırmaya devam edilir. Hazırlanan iç harç hamura ilave edilip tahta kaşıkla karıştırıldıktan sonra yağlanmış kalıba dökülüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35 dakika kadar pişirilir. Oda sıcaklığında ılıdıktan sonra servis yapılabilir. Diğer tatlı keklerde olduğu gibi tuzlu olarak hazırlanan peynirli kekte de kullanılan malzemelerin sonucun güzel olması için oda sıcaklığında bekletildikten sonra kullanılması önemlidir. Bu ayrıntı kekin daha güzel kabarması için mutlaka göz önünde bulundurulmalıdır. Kek fırına girdikten sonra fırın kapağı yine ilk 25 dakika açılmamalıdır. Aksi halde kabaran kek sönebilir. Tatlı keklerde olduğu gibi bir kürdan kullanılarak kekin pişip pişmediği kontrol edilip ondan sonra fırından alınmalıdır. Kek fırından alınmadan önce fırın kapatılıp fırının kapağı açılarak kekin fırında 10 dakika daha bekletilmesi kekin daha iyi pişmesini sağlar. Dilimlemeden önce soğuması beklenmelidir. Kalıptan çıkarılması için oda sıcaklığında 10 dakika bekletilmesi gerekir. Bu sayede kalıptan daha kolay çıkacaktır. 1 porsiyon peynirli kek 285 kalori içerir. Kalori bakımından orta derecede sayılan peynirli kek abartılmadan diyette tüketilebilir. Diyet yapan kişiler için 285 kalori azımsanmayacak bir kalori miktarıdır. Eğer diyette bir porsiyon peynirli kek tüketilmişse mutlaka egzersiz yapılarak kalori dengesi korunmalıdır. Sık tüketimi yapılıyorsa peynirli kek elbette kilo aldırır. Tüketiminden donra alınan kaloriyi yakmak için tempolu şekilde 45 dakika yürüyüş, 20 dakika koşu, 40 dakika bisiklet sürmek ya da 25 dakika yüzmek faydalı olur. Bu sürelerde yapılan herhangi bir egzersiz alınan kalorinin yakılmasını sağlar.
| 
