| En yeni videoları kaçırmamak için YouTube ve Facebook kanalımıza abone olun → | Buton 25 | |  | | Misket Köfte | | Misket köfte, adını misket gibi küçük küçük hazırlanmasından almış. Köftelerin küçüklüğüne bakmayın ... | |  | | Misket Köfte Yemeği | | Misket köfte yemeği, çeşitli sebzelerle bir arada hazırlanan leziz bir tariftir. Yöresel olarak bu y... | |  | | Fırında Misket Köfte | | Fırında misket köfte, yapmak oldukça zevklidir. Çocukları da pek sevindirecek bir tariftir. Çünkü mi... | |  | | Sebzeli Misket Köfte | | Sebzeli misket köfte, her yaştan kişi için dengeli beslenme açısından faydalı bir tariftir. Özellikl... | |  | | Sulu Misket Köfte | | Sulu misket köfte, en sevilen tariflerden biridir. Bunu bilmeyen, sevmeyen pek yoktur. Misket köftel... | |  | | Nohutlu Misket Köfte | | Nohutlu misket köfte, herksin seveceği bir tariftir. Akşam yemeğinde ana yemek olarak ne yapayım diy... | |  | | Güveçte Misket Köfte | | Güveçte misket köfte güvecin kendine özgü lezzetiyle birleşen enfes bir köfte çeşididir. Toprak... | |  | | Ekşili Misket Köfte | | Ekşili misket köfte, sulu köftenin benzer bir eşi olan bir köfte çeşidi ile karşınızdayız. Bu köfte ... | |  | | Salçalı Misket Köfte | | Salçalı misket köfte, akşam yemeğinde sevdiklerinize ikram edebileceğiniz harika bir tariftir. Bu ta... | |  | | Pirinçli Misket Köfte | | Pirinçli misket köfte, hemen herkesin severek yediği tariflerden biridir. Hem lezzetli, hem de doyur... | |
Misket Köfte | | Rosto köfte, yine içi doldurularak hazırlanan, sofraların baş tacı olacak bir tariftir. Misafirler için tercih edilebilecek muhteşem bir ana yemektir. Mutfak kültürümüzde köfte tariflerinin yeri çok farklıdır. Onlarca farklı köfte tarifiyle sofralarımız adeta dile gelir. Heybetli bir köfte olan rosto köfte içinde patates, havuç, ceviz kullanılır. Oldukça lezzetli, besleyici bir tariftir. Patates püresiyle büyük uyum yakalanarak servis edilir.
Rosto köfte yapımında köfte harcı standart köfte tarifi gibidir. Kıyma, yumurta, ekmek içi, kuru soğan, tuz, karabiber, kimyon kullanılarak köfte harcı çok iyi yogrulmalıdır. Köfte harcı üç defa dinlendirerek onar dakika yoğrulmalıdır. Yani toplamda en az yarım saat yogrulması gerekir. Harçta kullanılacak baharatlar tamamen damak tadına göre değişebilir. Kıyma miktarına göre yumurta sayısı artabilir. Ekmek içi yerine galeta unu kullanılabilir. Hazırlanan köfte harcı bir süre dinlendirilirse daha güzel şekillenir ve pişerken dağılmaz.
Rosto köfte harcı hazırlandıktan sonra tepsiye yağlı kağıt serilir ve yağlı kağıt üzerine güzelce bastırarak yayılır. Köftenin içi için sıvıyağ kızdırılıp üzerine sarımsak rendelenir ve bir dakika kadar sotelendikten sonra suyu süzülen garnitür eklenir. Birkaç dakika sonra ceviz içi, baharatlar ve tuz ilave edilip karıştırılır. Harç tepsiye yayılan köftenin üzerine yayılır. Yağlı kağıttan yardım alınarak köfte rulo gibi sarılır. Çok sıkı ya da gevşek olmamalıdır. Hazırlanan rulonun her tarafını kaplayacak şekilde yumurta beyazı sürülür. Yumurta beyazı köfte pişerken dağılmasını önleyecektir. Yani bir nevi yapıştırıcı etki sağlayacaktır. Köftenin üzeri alüminyum folyoyla kaplanır. Köftenin pişmesi için 180 derecelik ısı yeterli olur. Isıtılmış fırına verilip yarım saat pişirilmesi yeterlidir. Sos için yağda salça kavrulur, bir miktar suyla salçanın kıvamı açılıp kaynatılır. Baharat eklenip sos ocaktan alınır. Pişen köftenin üzerinden pişirme kağıdıyla birlikte alüminyum folyo alınıp 10 dakika kadar daha fırında tutularak alınır. Fırından alınan köftenin üzerine sos dökülür. Dilimlenerek yanında patates püresiyle servis edilir.
| |
| | Mercimek Köftesi | | | | Mercimek Köftesi | | | | Köfte Tarifi | | | | Fellah Köftesi | | | | Fellah Köftesi | | | | Çiğ Köfte | | |
