Meyveli kek, çay saatlerinizde, canınız atıştırmalık bir şeyler çektiğinde ya da çat kapı misafiriniz geldiğinde ikram edebileceğiniz lezzetli bir tariftir. hangi kek tarifi yapılırsa yapılsın görüntüsü, lezzeti, sunumu, kabarıklığı yerinde oldun diye bazı püf noktalara dikkat edilmelidir. Kekin içerisinde kullanılan malzemelerin eşit dağılmasına kadar pek çok noktaya dikkat edilmesi gerekir. Meyveli kek hazırlanmasında da mutlaka bazı noktalara dikkat edilmelidir. Kek çırpılırken eğer kaşık kullanılıyorsa kaşığı süte batırarak kullanılırsa kek hamurunun yapışmasını önlemiş olursunuz. Kek için kullanılacak yumurtalar oda sıcaklığında bekletilmelidir. Bunun içinde hazırlığa başlamadan en az 1 saat önce yumurtalar dolaptan çıkarılmalıdır. Bu şekilde kullandığınız yumurtalar sayesinde kekiniz daha iyi kabaracaktır. Yumurta ve şekeri buluşturduktan sonra çırpmaya başladığınızda eğer devamlı aynı yönde çırpma işlemini gerçekleştirirseniz yine kekiniz daha iyi kabarır. Kekte kullanacağınız meyve parçacıkları, kuru yemişleri eğer una bulayıp hamura dahil ederseniz malzemelerin kekte daha iyi dağılmasını sağlarsınız. Meyveli kek için kullanacağınız vişne, üzüm tarzı meyveler mısır ununa bulanıp kullanılırsa meyvelerin bırakmış olduğu su kekin lezzetini ve kıvamını etkilemez. Eğer kekinizin pişme aşamasında sönmesinden şikayetçiyseniz çırptıktan ve kalıba döktükten sonra hamuru fırına vermeden bir süre dinlendirmelisiniz. Meyveli kek için süsleme amacıyla kullanacağınız meyveleri kullanmadan önce limonlu suda bekletirseniz ya da hemen batırarak kullanırsanız meyvelerin kararmasını engelleyebilirsiniz. Meyveli kekin en iyi şekilde kabarmasını sağlamak için fırına koyduktan sonra fırın kapağını en az 35-40 dakika fırının kapağını kesinlikle açmamalısınız. Kekinizin piştiğini kürdan testi yaparak anlayabilirsiniz. Eğer kürdan kekten temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir. Meyveli kek fırından alındıktan sonra üzerine alüminyum folyo ya da bir havlu kapatırsanız kekiniz çok daha yumuşak olacaktır. Kek için kullanacağınız un ve kabarma tozunu bir kap içinde karıştırıp keke yavaş yavaş dahil ederseniz sonuç daha başarılı olacaktır. Keki fırından aldıktan sonra kalıptan çıkarmak için aceleci davranmayın. Aksi halde kekiniz parçalanabilir. Eğer aceleniz varsa ve hemen servis yapmanız gerekiyorsa kalıbı servis tabağına ters çevirerek üzerine nemli bir bez kapatın. Bu şekilde kek kendini kalıptan daha kolay bırakacaktır. Bu noktalara dikkat ettiğinizde emin olun sonuç çok başarılı olacaktır. 1 porsiyon meyveli kek 324 kalori, 2,6 gr protein, 31,6 gr karbonhidrat, 29,84 gr şeker, 9,1 gr yağ, 1,048 gr doymuş yağ, 4,2 gr tekli doymamış yağ, 3,323 gr çoklu doymamış yağ, 5 mg kolesterol, 3,7 gr fiber, 270 mg sodyum ve 153 mg potasyum içerir.
| 
