Labneli poğaça, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, yumuşak kıvamı ve kremsi labne peyniri ile beğeni toplamaktadır. Bu tarif, hem pratik yapılışı hem de lezzeti ile mutfaklarda sıkça tercih edilmektedir.
Labneli Poğaçanın Malzemeleri
Labneli poğaça hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 200 gram labne peyniri
- İsteğe bağlı olarak çörek otu veya susam (üzeri için)
Labneli Poğaça Tarifi
Labneli poğaçanın hazırlanış aşamaları aşağıdaki gibidir: - Öncelikle, bir kapta süt, sıvı yağ, yumurta, tuz ve şekeri karıştırarak mayayı aktif hale getirin.
- Karışıma azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde açın.
- Açılan hamurun ortasına bir tatlı kaşığı labne peyniri koyup, kenarlarını kapatın ve yuvarlayın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Labneli poğaçalar, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında çay veya kahve ile sunulduğunda, kahvaltı ve çay saatleri için ideal bir seçenek oluşturmaktadır. Ayrıca, poğaçaların içine zeytin, beyaz peynir veya sucuk gibi malzemeler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Labneli poğaçalar, buzdolabında saklandığında 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyabilir.- Dondurma poğaçalar, pişirmeden önce dondurulursa, daha sonra pişirmek üzere hazır hale getirilebilir.- Hamurun içerisine ekleyeceğiniz baharatlar (kimyon, karabiber) veya yeşillikler (maydanoz, dereotu) ile poğaçanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Labneli poğaça tarifi, hem lezzeti hem de kolay hazırlanışı ile mutfaklarda yer bulmayı başarmıştır. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilirsiniz. |
Labneli poğaçayı denedim ama fırından çıkardıktan sonra içi neden biraz hamur gibi kaldı acaba? Mayalanma süresinde bir hata mı yaptım yoksa başka bir şey mi?
Cevap yazMerhaba Nazik,
Labneli poğaçanın içinin hamur gibi kalması birkaç farklı nedenden kaynaklanabilir. İşte dikkate alman gereken bazı noktalar:
1. Mayalanma Süresi: Eğer hamurun yeterince mayalanmasına izin vermediysen, poğaçaların içi pişerken yeterince kabarmayabilir. Mayalanma süresini tarifte belirtilen süreye göre yapmalısın.
2. Pişirme Süresi: Poğaçaların fırında yeterince uzun süre pişmemiş olabilir. Fırın ısısı ve pişirme süresi tarifine uymalı, ancak her fırının farklı olabileceğini de unutma.
3. Fırın Isısı: Fırın ısısı çok düşükse, poğaçaların dışı pişerken içi hamur kalabilir. Fırının önceden ısıtılmış olduğundan emin olmalısın.
4. Hamur Kalınlığı: Hamur çok kalın açıldıysa, içi tam olarak pişmeyebilir. Hamuru yeterince ince açmaya özen göstermelisin.
Bu noktalara dikkat ederek bir dahaki sefere daha iyi sonuçlar alabilirsin. Umarım yardımcı olabilmişimdir!
Sevgiler,