Fırında tavuk şiş, lezzetli ve pratik bir yemek seçeneği olarak sıklıkla tercih edilmektedir. Genellikle davetlerde, pikniklerde veya aile yemeklerinde yapılan bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. Bu makalede, fırında tavuk şişin tarifi, gerekli malzemeler ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Fırında tavuk şiş yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 500 gram tavuk göğsü
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Şiş çubukları
- İsteğe bağlı sebzeler (biber, mantar, cherry domates vb.)
Hazırlık Aşaması
Fırında tavuk şişin hazırlanma aşamalarını şu şekilde sıralayabiliriz: - 1. Tavuk göğsü, küp şeklinde doğranır. Bu noktada, tavuk etinin taze ve kaliteli olmasına dikkat edilmelidir.
- 2. Bir kapta, doğranmış tavuk parçaları, soğan rendesi, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, yoğurt, pul biber, kekik, tuz ve karabiber ile harmanlanır. Bu karışım en az 1 saat buzdolabında marine edilmelidir.
- 3. Marine edilmiş tavuk parçaları, şiş çubuklarına sırasıyla yerleştirilir. İsteğe bağlı olarak, aralarına sebzeler de eklenebilir.
- 4. Fırın tepsisine yerleştirilen şişler, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Pişirme süresi, tavuk parçalarının büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- 5. Fırında pişirme işlemi tamamlandığında, tavuk şişler sıcak olarak servis edilir.
Servis Önerileri
Fırında tavuk şiş, yanında çeşitli mezeler ve salatalarla servis edilebilir. Önerilen bazı yan lezzetler şunlardır: - Mevsim salatası
- Yoğurtlu sos
- Pirinç pilavı veya bulgur pilavı
- Turşu
Öneriler ve İpuçları
Fırında tavuk şiş yaparken dikkate almanız gereken bazı noktalar: - Marinasyon süresi, etin lezzetini artırmak için son derece önemlidir; mümkünse bir gece önceden marine edin.
- Şişlere yerleştirilecek sebzelerin taze olmasına özen gösterin, bu hem lezzeti artıracak hem de görsel açıdan zenginlik katacaktır.
- Pişirme sırasında şişlerin kurumasını önlemek için ara ara fırının kapağını açarak etlerin üzerine zeytinyağı gezdirilebilir.
Fırında tavuk şiş, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Yukarıda belirtilen tarif ve ipuçları ile evde kolayca hazırlanabilir. Özellikle yaz aylarında dış mekan aktivitelerinde ya da aile yemeklerinde tercih edilebilecek ideal bir lezzettir. Afiyet olsun! |
Fırında tavuk şiş yaparken, tavuk etinin yumuşak ve lezzetli olması için hangi kısmını tercih ediyorsunuz? Ben genellikle yağlı kısmını seçiyorum, çünkü fırında pişerken kuru olmaması çok önemli. Ayrıca marine süresi ne kadar olursa lezzeti o kadar artıyor, değil mi? Sizce bir gün bekletmek uygun mu?
Cevap yazSevgili İnciser,
Tavuk Kısmı Seçimi: Fırında tavuk şiş yaparken, tavuk etinin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak için genellikle but kısmını tercih ediyorum. But kısmı, yağ oranı daha yüksek olduğu için pişirme sırasında daha fazla lezzet ve yumuşaklık sunuyor. Göğüs eti de tercih edilebilir, ancak zaman zaman kuruma riski taşıyor.
Marine Süresi: Evet, marine süresi gerçekten de lezzeti artıran önemli bir faktör. Tavuk etini en az birkaç saat, tercihen bir gece boyunca marine etmek, baharatların ve sosların ete nüfuz etmesini sağlıyor. Bu sayede daha aromatik ve lezzetli bir sonuç elde ediliyor.
Bir Gün Bekletmek: Bir gün bekletmek oldukça uygun. Uzun süre marinasyon, özellikle yağ ve asidik soslar kullanıldığında etin dokusunu yumuşatmada etkili olacaktır. Ancak, marine süresini aşırıya kaçmamak da önemli; aksi takdirde etin yapısı bozulabilir.
Afiyet olsun!