İrmik Tatlısı

İrmik tatlısı, irmik kullanılarak çeşitli tatlılar hazırlamak mümkündür. Sütlü tatlı çeşitleri arasına girebileceği gibi irmikle şerbetli tatlılarda hazırlanabilir. İrmik tatlısı sütle yapıldığında bu tatlıya halk arasında dokuz kaşık tatlısı da denir. Dokuz kaşık denmesinin nedeni malzemelerinde 9 kaşık irmik, 9 kaşık toz şeker kullanılmasıdır. İrmik, toz şeker, süt, vanilya ve limon kabuğu irmik tatlısı için kullanılan malzemelerdir. Sevisinde Hindistan cevizi ve ceviz içi kullanılabilir. Ayrıca harcına kuru meyvelerde eklenebilir. Yarım saat içinde hazırlanan irmik tatlısı bir iki saat dolapta dinlendirildikten sonra servis edilebilir. Oldukça hafif ve sütlü bir tatlı olduğu için diyetlerde bir dilim tüketilebilir. Süt, irmik, toz şeker, vanilya ve limon kabuğu rendesi bir tencere içine alınıp ocakta koyulaşıncaya kadar karıştırılır. Koyulaşan muhallebi ocaktan alınıp mikserden geçirilir ve içi hafif ıslatılmış kalıba dökülür. Kalıp ıslatılırsa kalıp ters çevrildiğinde tatlı kolaylıkla çıkarılabilir. Dilimlenerek servise sunulabilir.

1 porsiyon sütlü irmik tatlısı 165 kalori içerir. 3,92 gr protein, 27,54 gr karbonhidrat, 15,77 gr şeker, 4,4 gr yağ, 2,29 gr doymuş yağ, 1,109 gr tekli doymamış yağ, 0,523 gr çoklu doymamış yağ, 10 mg kolesterol, 0,7 gr fiber, 112 mg potasyum, 98 mg sodyum içerir.

İrmik tatlısı çeşitlerinden bir diğeri ise şerbetli olanıdır. Şerbetli irmik tatlısında yumurta, toz şeker, irmik, un, süt, vanilya ve kabartma tozu kullanılarak kek hazırlanır. Hazırlanan kek yağlanmış fırın kabına dökülür ve üzeri bir spatula yardımıyla düzlenerek 175 derecede ısıtılmış fırına verilir. Üzeri kızarana kadar pişirilir. Şerbeti için toz şeker ve su kaynatılır. Birkaç damla limon suyu eklenip kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır. Keke döküleceği zaman kekin ilk sıcaklığını atması gerekir. Şerbet ise ılık olmalıdır. Kekle şerbet buluştuktan sonra 10 dakika şerbeti çekmesi beklenir. Ardından istenilen şekilde dilimlenip servis yapılabilir. Üzeri için kaymak, dondurma, ceviz, Antep fıstığı gibi malzemeler kullanılabilir.

Şerbetli irmik tatlısı bir dilim kadarı 294 kalori içerir. 5,17 gr protein, 49,39 gr karbonhidrat, 16,64 gr şeker, 8,37 gr yağ, 4,863 gr doymuş yağ, 53 mg kolesterol, 236 mg sodyum ve 82 mg potasyum içerir.