Hindistan cevizli kurabiye, Hindistan cevizi doğal besinler arasında yer alır. Birçok tatlı tarifinde süsleme amacıyla ya da iç malzeme olarak kullanılır. Hindistan cevizi alternatif tıpta da yaygın şekilde kullanılmaktadır. Bir meyve olan Hindistan cevizi adından da anlaşıldığı gibi Hindistan cevizi Hindistan ve çevre bölgelerde yaygın şekilde yetiştirilmektedir. Kabuğu sert olan meyvenin alt kısmı beyazdır ve yenilebilir. Karbonhidratlar bakımından oldukça zengindir. İçerisinde doymamış yağlarla birlikte bol miktarda lif içerir. Protein, C, E ve K vitaminleri bakımından da iyi bir kaynaktır. Diyabeti engeller, yaşlanmayı yavaşlatır, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, karın yağlarını eritir, genel sağlık açısından faydalıdır, epilepsi hastalığına karşı iyi gelir. Vücuda enerji sağlar, idrar yolu enfeksiyonuna karşı iyi gelir, besleyici bir besin kaynağıdır. Kolesterol seviyesini dengeler, gebelik döneminde hem anne hem de bebek için faydalıdır. Ağız hijyeni için kullanılabilir, kemik sağlığını korur, saç ve cilt sağlığını destekler, bakterilere karşı savaşır. Hindistan cevizli kurabiye yarım saat içinde hazırlanıp pişirilerek servise hazır edilebilir. Tereyağı, Hindistan cevizi, pudra şekeri, un, yumurta, kabartma tozu ve vanilya kullanılarak hazırlanan bir kurabiyedir. Malzemeler mutlaka oda sıcaklığında bekletildikten sonra kullanılmalıdır. Un, kabartma tozu ve vanilya elendikten sonra kullanılırsa hamur içinde hem topaklanma olmaz hem de kurabiyeler daha güzel pişer. Hindistan cevizli kurabiye hamuru hazırlandıktan sonra rulo şeklinde strech folyo ile sarılarak buzlukta saklanıp, istenilen zamanda pişirilebilir. Hamur hazırlandıktan sonra buzdolabında 10 dakika dinlendirilip şekillendirilmelidir. Dinlenen hamurun şekillendirilmesi daha kolay olur. 1 adet Hindistan cevizli kurabiye 45 kalori içerir. 9 mg potasyum, 38 mg sodyum, 0,1 gr fiber, 5 mg kolesterol, 0,49 gr protein, 5,9 gr karbonhidrat, 2,4 gr şeker, 1,94 gr yağ içerir.
|
