Havuç kızartması, bir kış sebzesi olan havuç, iki yıllık otsu bir bitkidir. Serin ve ılıman iklimlerde daha fazla yetişir, çiğ ya da pişirilerek yenebilir. Kök kısmı sarı, kırmızı, beyaz, turuncu ya da pembe olan havucun kök kısmı yenir. Turşu, salata, çorba yapımında, farklı yemek tarifleri içinde kullanılabileceği gibi sıkılarak suyu da içilebilir.
Havuç diğer sebze ve meyvelerde olduğu gibi sağlığa inanılmaz katkı sağlayan sebzelerden biridir. Vücutta azalan minerallerin kaybını telafi eder. Kansızlığa karşı faydalıdır. Cildin asit dengesini korur, cildi tazeler ve güzelleştirir. İdrar ve gaz söktürücü etkisi vardır. Bağırsak dostu bir besin maddesidir. Mide ve bağırsak rahatsızlıklarına karşı iyi gelir. İçeriğinde bulunan yüksek lif kabızlık problemini ortadan kaldırır. Öksürüğe karşı alternatif tedavi olarak kullanılabilir. Balgam söktürücü etkisinin yanı sıra, astım, bronşit gibi rahatsızlıklara karşı iyi gelir. Tansiyon düşüklüğünde tüketildiğinde tansiyonun yükselerek dengelenmesini sağlar.
Havuç, cinsel performansı artırır. Cinsel isteksizlik problemleri yaşayan kişiler için mucizevi bir besindir. Kadınlarda ve erkeklerde cinsellik hormonlarını arttırarak performansın artmasını sağlar.
İçeriğinde bulunan yüksek oranda A vitamini vücut için son derece önemli fonksiyonları olan bir vitamindir. Havucun suyu sıkılıp içine birkaç damla sıvıyağ eklenip içilirse A vitamini içeriğinden en iyi şekilde yararlanılabilir. 1 tane orta boy havuç yaklaşık olarak 43 kalori içerir. Mükemmel bir antioksidan kaynağıdır. Damar ve kalp sağlığını korur. Kalp krizi ve inme gibi risklerin azalmasını sağlar. Kolesterole karşı iyi gelir. Vücutta oluşan açık yaraların hızla kapanmasını sağlar. Göğsü yumuşatır, safrayı sulandırır. Göz sağlığını korur. Gece körlüğüne karşı etkilidir. Karaciğer hastalıklarına karşı iyi gelir. Sedef hastalığına karşı önleyici etkisi vardır. Beyni güçlendirir, ağız içinde oluşan yaraların iyileşmesini sağlar. Kansere karşı vücudu korur. Havuç sivilceler için yoğurtla karıştırılarak kullanıldığında sivilce problemine karşı iyi gelir. Cilt bakımı için başka alanlarda kullanılabilir. Saç bakımı uygulamak için maske şeklinde hazırlanabilir.
Havuç kızartması tarifi oldukça kolaydır. Kabuğu kazınan havuçlar halka şeklinde doğranıp kaynar suda birkaç dakika haşlanır. Suyu süzüldükten sonra süt, un, tuz ve baharatlarla sos hazırlanır. Haşlanan havuçlar sosa bulanıp kızgın yağda kızartılır.
| 
