Çilekli kek, vazgeçilemeyen yaz meyvelerinden biri olan çileği pudra şekerine batırarak yemek ayrı bir keyif olsa gerek. Çilek tatlı tariflerinde de en sık kullanılan meyvelerden biridir. Bu tariflerden biri de çilekli kek tarifidir. Çilekli kek tereyağının hakim olduğu muhteşem bir tariftir. Hazırlanan kek hamuruna dilimlenmiş çilekler eklenerek kekin lezzeti büyük ölçüde arttırılır. Çilekli kek için tereyağı, yumurta, süt, pudra şekeri, un, limon kabuğu rendesi ve kabartma tozu kullanılır. Kek hamuru bu malzemelerle hazırlandıktan sonra hamur kek kalıbına dökülür. Çilekli kek yapımında bütün malzemeler oda sıcaklığında bekletilmiş olmalıdır. Kalıba dökülen hamurun üzeri spatula yardımıyla düzlenerek dilimlenen çilekler hamura çok bastırılmadan yerleştirilir. Çilekli kek hamuru normal kek hamuru gibi çok akışkan olmamalıdır. Katı bir hamur olmalıdır ki çilek dilimleri içine çökmesin. Çilekli kek için oda sıcaklığında eritilmiş tereyağı karıştırma kabına alınır ve üzerine pudra şekeri ilave edilip karıştırılır. Kullanılacak yumurtalar teker teker eklenir. Her eklenen yumurta tereyağına iyice yedirildikten sonra diğeri ilave edilir. Sütü ekleyip iyice karıştıktan sonra katı malzemeler eklenip tahta kaşıkla homojen şekilde çırpılır. Kek kalıbı tereyağı kullanılarak iyice yağlandıktan sonra un serpilip fazla un alındıktan sonra kek hamuru kalıba dökülerek kek pişmesi için 170 derecelik önceden ısıtılmış fırına verilir. Piştikten sonra muhteşem görüntüsüyle dilimlenerek servis yapılır. Servis anında üzerine pudra şekeri serpilebilir. Çilekli kek ortalama olarak 20 dakika içinde hazırlanır. Pişme süresi ise yaklaşık 40 dakikadır. Kontrollü şekilde içini iyice çekene kadar pişirilmelidir. Diyette bir dilim tüketilmesinde sakınca yoktur. Ancak abartılmaması gerekir. Eğer diyete uygun hazırlanırsa diyette daha iyi olur. Örneğin tereyağı miktarı azaltılabilir. Süt olarak light süt kullanılabilir. Pudra şekeri yerine esmer şeker kullanılabilir. Bu şekilde diyet için daha uygun hale getirilmiş olur. 1 porsiyon çilekli kek 325 kalori içerir. 2,9 gr protein, 61,6 gr karbonhidrat, 29,84 gr şeker, 9,1 gr yağ, 1,048 gr doymuş yağ, 4,2 gr tekli doymamış yağ, 3,323 gr çoklu doymamış yağ, 5 mg kolesterol, 3,7 gr fiber, 153 mg potasyum ve 270 mg sodyum içerir.
| 
