Tavuklu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Arpa şehriye ile zenginleştirilmiş bu tarif, özel günlerde ya da misafir sofralarında tercih edilen bir seçenektir. İşte 8 kişilik arpa şehriyeli tavuklu pilav tarifi ve gerekli malzemeler. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavukların Hazırlanması: Tavukları iyice yıkayın ve parçalara ayırın. Bir tencereye alın ve üzerine su ekleyerek haşlayın. Haşlanan tavukları bir kenara alarak suyunu süzün. Tavuk suyu, pilav için kullanılacaktır. 2. Pirincin Hazırlanması: Pirinçleri bol su ile yıkayın. Yıkama işlemi, pirinçlerin nişastasını azaltarak pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Yıkadıktan sonra 30 dakika kadar suda bekletin ve süzün. 3. Soğan ve Şehriyenin Kavrulması: Tereyağını veya zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından arpa şehriyeleri ilave edin. Şehriyeler altın rengi alana kadar kavurmaya devam edin. 4. Pilavın Pişirilmesi: Süzülen pirinçleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından haşlanmış tavuk parçalarını, tavuk suyunu, tuz ve baharatları ilave edin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. 5. Demlenme Süreci: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine bir bez örterek 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Bu işlem, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar. Servis ÖnerisiTavuklu pilav, genellikle yanında turşu veya yoğurt ile servis edilir. Servis yaparken pilavı geniş bir servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin. Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Tavuklu pilavın arpa şehriye ile zenginleştirilmesi, lezzetinin daha da artmasına sebep olmuş. Tavukları haşlarken suyunu kullanmak, pilavın tadını derinleştirmek için harika bir fikir. Pirinçlerin nişastasını azaltmak için yıkanması gerektiğini bilmek, daha tane tane bir pilav için önemli bir adım. Peki, sizce tavuklu pilavın yanına hangi turşu türü daha çok yakışır? Benim favorim lahana turşusu ama belki başka önerileriniz vardır!
Cevap yazMerhaba Algune,
Tarifin Güzelliği ile ilgili düşüncelerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim. Tavuklu pilavın arpa şehriye ile zenginleştirilmesi gerçekten lezzet katıyor ve suyun kullanılması da pilavın tadını derinleştiriyor. Pirinçlerin Yıkanması konusundaki bilginiz de çok önemli; bu adım, daha tane tane bir pilav için kesinlikle gerekli.
Turşu Önerileri açısından ise, lahana turşusu harika bir seçim. Bunun yanında, turşu olarak kereviz veya salatalık turşusu da pilavın yanına çok yakışabilir. Ayrıca, acılı yeşil biber turşusu gibi biraz daha baharatlı bir seçenek de lezzeti artırabilir. Sizin favoriniz olan lahana turşusu ile birlikte bu alternatifleri deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun!