Zeytinyagli-karışık dolma tarifi ve malzemeleri

Zeytin yağı ile hazırlanan karışık dolma, Türk mutfağının köklü ve sevilen bir lezzetidir. Bu tarif, çeşitli sebzelerin bir araya getirilmesiyle oluşturulan zengin bir dolma çeşididir. Zeytin yağının sağlığa faydaları ile birlikte, bu dolma hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır.

1. Sebzelerin Hazırlanması: Kabak ve biberlerin üst kısımlarını kesin ve içlerini bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarın. Domateslerin üst kısmını kesin ve içlerini de boşaltın.

2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurmaya devam edin.

3. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber, pul biber, nane ve kuru reyhanı ekleyin. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip, pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

4. Dolmaların Doldurulması: Hazırlanan iç harcı sebzelerin içine doldurun. Doldurduğunuz sebzelerin üst kısmını domates ile kapatabilirsiniz.

5. Pişirme Aşaması: Dolmaları tencereye yerleştirin. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ve limon suyunu ekleyin. Kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

Zeytin yağlı karışık dolmayı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis edilmesi önerilmektedir.

- Kalori: 180 kcal (100 g için)- Protein: 2 g- Yağ: 7 g- Karbonhidrat: 26 g- Lif: 3 g- Şeker: 2 g- Sodyum: 250 mgBu tarif, sağlıklı ve hafif bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Zeytinyağının antioksidan özellikleri ve sebzelerin vitamin deposu olması, bu yemeği daha da besleyici hale getirir. Ayrıca, dolmaların iç harcını kişisel zevkinize göre değiştirebilir ve farklı baharatlar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.