Yumurtalı ıspanak, kahvaltılık içinde öğünlerde tüketmek içinde uygun bir yemektir. Hafif öğünlerden ya da uzun uzadıya kahvaltılardan hoşlananlar için iyi bir tercihtir. Hem ıspanağın, hem de yumurtanın faydalarından aynı anda yararlanmak için mükemmel bir tariftir.
Ispanak, protein bakımından iyi bir kaynaktır. A, C, E, K vitaminleri içerir. Bunların haricinde birçok faydalı bileşenler bakımından da iyi bir kaynaktır. Ispanak hem modern hem de alternatif tıpta çoğu hastalığın tedavisinde kullanılmaktadır. İçinde azımsanmayacak kadar doymamış yağ ve lif içerir. Kilo vermeyi kolaylaştıran mükemmel bir besindir. Yağ ve kalori oranı oldukça düşük olduğundan diyet listelerinde yer verilebilir. Kabızlık problemine iyi gelir. Sindirim sistemi ve mide sağlığını korur. Anti kanser özelliği bulunmaktadır. Göz ve kemik sağlığını korur. Hipertansiyona karşı iyi gelir. Vücudu rahatlatıcı etkisi bulunmaktadır. Beyin sağlığını korur. Kan basıncını düşürür. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, anemiyi önleyici etkisi vardır. Cilt ve saç sağlığını korur.
Yumurta, kolesterol üzerindeki etkileriyle önemli tartışma konusu olmuş hayvansal gıdalardan biridir. Tüketim oranı oldukça yüksektir. 1 tane yumurta ortalama olarak 185 kolesterol içerir. 185 mg kolesterol sağlıklı bireylerin günlük alması gereken kolesterolün hemen hemen yarısıdır. Buda demek oluyor ki günlük 1 tane yumurta tüketmek kolesterolün tavan yapmasına neden olmaz. Yumurta tüketildikten sonra geri kalan zamanda tüketilen besinlere dikkat edilmelidir. Omega 3 yağ asitleri, protein, B vitamini, kolin, selenyum, D vitamini bakımından zengin içeriğe sahiptir. 1 tane yumurta 63 kalori içerir. Yumurta tüketiminde organik olanlardan tüketmeye özen gösterilmelidir. Bu sayede faydalarından tam olarak yararlanmak mümkün olur.
Yumurta ıspanak, yumurta ve ıspanağın faydalarından aynı anda yararlanmak için mükemmel bir yemek tarifidir. Yapımı oldukça kolaydır. Tarifi hazırlamak için ıspanağın çok iyi temizlenmesi gerekir. Bol suyla defalarca yıkanması topraklarından arınması için önemlidir. Gerekirse sirkeli suyun içinde bekletilebilir. İyice yıkanan ıspanak kurulandıktan sonra ince doğranır. Tencereye sıvıyağ eklenip üzerine kuru soğan doğranır. Kavrulduktan sonra ıspanaklar ilave edilerek birkaç dakika daha kavrulur. Ispanak bıraktığı suyu çekince baharatları ve tuzu eklenir. Son olarak üzerine kişi sayısına göre yumurta kırılır. Yumurtaların kıvamı damak tadına uygun olarak pişirildikten sonra servis edilir.
Yumurtalı ıspanak 1 porsiyon olarak değerlendirildiğinde 230 kaloriye denk gelir. 13,94 gr protein, 3,93 gr karbonhidrat, 273 mg potasyum, 520 mg sodyum, 404 mg kolesterol, 17,56 gr yağ, 2,25 gr şeker içerir.
|
