Tulu pasta, çayın yanına en çok ne yakışır diye sorulsa ilk cevaplardan biri tuzlu pasta olur. Pasta denildiğinde akla genelde tatlı tarifler gelir. Ancak tarif defterinize tuzlu pasta tarifleri de ekleyebilirsiniz. Acıkıldığında, atıştırmalık bir şeyler istendiğinde, çaya konuklar geldiğinde gönül rahatlığıyla tuzlu pastalar ikram edebilirsiniz. Tuzlu pastalar tatlı pastalardan daha doyurucu ve çaya daha güzel eşlikçi olur. Hazırlanan pasta tatlı ya da tuzlu nasıl olursa olsun altın kural kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Tereyağı, süt, yumurta hatta un bile oda sıcaklığında belli bir süre bekletildikten sonra kullanılmalıdır. Hangi tarif uygulanacaksa seçildikten sonra malzeme listesi hazır bir şekilde mutfak tezgahında yer bulmalıdır. Tereyağı ya da margarin oda sıcaklığında eritilebileceği gibi ocakta hafif eritilebilir. Eğer ocakta eritilirse hafif soğuması beklendikten sonra kullanılmaya başlanabilir. Ocakta eritilen tereyağı ile hazırlanan tuzlu pastalar daha yumuşak olur ve yoğrulma aşamasında yağ diğer malzemelere eşit şekilde dağılır. Eğer hazırlanan pastanın daha gevrek olması isteniyorsa tereyağı minik küp şeklinde doğranıp kullanılabilir. Tuzlu pasta için hazırlanan hamurun kulak memesi kıvamında olması gerekir. Önce sıvı malzemeler karıştırılır, sonra katı malzemeler eklenerek hamurun çok yıpranmasına izin verilmeden yoğurulması gerekir. Üzerlerine susam ve çörek otu gibi malzemeler kullanılabilir. Hatta pul bber gibi baharatlar bile serpilebilir. Fırına almadan önce yumurta sarısı sürülmelidir. Yumurta sarısının beyazı hamuru eklenerek sarısı üzeri için ayrılabilir. Tuzlu pasta için fırın ısısı hazırlanan pastanın boyutu ve kalınlığına göre değişebilir. 170-180 derecede ısıtılmış fırın yeterli olur. Yine kalınlığa göre pişme süresi değişir. Genelde 30-40 dakika pişme süresi çin yeterldir. Tuzlu pastalar fırından alındıktan sonra içini çekmesi için oda sıcaklığında soğutulmalıdır. Hazırlanıp pişirilen tuzlu pastalar metal ya da cam kavanozlarda oda ısısında bir hafta kadar tazeliğini koruyabilir. Tuzlu pastalar tatlı pastalara göre daha geç bayatlar. Tuzlu pasta diyet yapanlar tarafından da gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Ufak bir poğaça şeklinde hazırlanmış tuzlu pasta diyette bir tane ara öğün olarak bi,r fincan çayla tüketilebilir. Eğer diyet için hazırlanıyorsa daha az yağ kullanılması faydalı olur. Ayrıca kullanılan malzemeler eğer diyete uygun malzemeler olarak tercih edilirse diyet için daha sağlıklı olur. 100 gr tuzlu pasta 380 kaloriye denk gelir. Gramı azaltılarak diyette her gün olmamak kaydıyla tüketimi yapılabilir.
| 
