Tavuklu Patates

Tavuklu patates, kolay hazırlanabilen besleyici ve lezzetli bir yemektir. Hem tencere hem de fırın yemeği olarak hazırlanabilir. Tavuklu patates dendiği zaman akla çok çeşitte tarifler gelebilir. Kalabalık misafirler için sulu tencere yemeği olarak tercih edilebilir. Ayrıca yemek fırın poşetinde de pişirilebilir.  Yanında pilav, makarna, salata gibi yemeklerle hazırlandığında güzel bir menü elde edilmiş olur.

Tavuklu patates için parça tavuklar ya da tüm tavuk kullanılabilir. Tencere yemeklerinde tüm tavuk parçalanarak kullanıldığında daha kolay pişmesi sağlanabilir. Fırına atılacak yemek için tüm ya da parça fark etmeksizin kullanılabilir. Fırın yemeği için eğer tüm tavuk kullanılacaksa fırına almadan önce 10-15 dakika haşlanması pişme bakımından kolaylık sağlar. 

Tavuklu patates için fırına atılacak tavuğun daha güzel kızarması için yıkandıktan sonra iyice kurulanması gerekir. Ayrıca limonla karıştırılmış suya bulanan tavuk daha güzel kızarır. Ketçap, salça gibi malzemeler tavuğun daha iyi kızarmasına yardımcı olur. 

Tavuklu patates için tavuk, patates, limon suyu, baharatlar, tuz kullanılması yeterli olur. Tavuk yağlı olduğundan ekstra yağ kullanmaya gerek yoktur. Ancak tercihe göre kullanılabilir.  Lezzet katmak için sarımsak ve arpacık soğana yer verilebilir. Tavuk iyice yıkandıktan sonra sosa bulanıp fırın kabı ya da poşetine yerleştirilir. Patatesler soyulup elma dilimi şeklinde doğrandıktan sonra tavuğun yanına eklenir. Bu şekilde yemek fırına verilip tavuk kızarana kadar bekletilir. Tüm tavuk kullanılmışsa porsiyonlara bölünerek servise sunulur.

Tavuklu patates yine aynı malzemeler kullanılarak tencerede de yapılabilir. Tencerede yapılacağı zaman salça tercih edilebilir. Sarımsak, arpacık soğan lezzeti arttıracak malzemelerdir. Tencere için kemikli tavuk eti tercih edilebilir. Ufak parçalara bölünmüş tavuk eti yıkandıktan sonra tencereye alınır. Üzerine tavuğa uygun şekilde doğranmış patatesler ve diğer malzemeler sırayla eklenip salçalı su yapılır. Suyu, baharatları ve tuzu veridikten sonra ocağa alınıp tavuk ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.