Tavuklu Makarna

Tavuklu makarna, bol soslu makarnayı sevmeyen yoktur herhalde. Hazırlanan sosa birde tavuk parçaları eklendiğinde makarnanın tadına doyum olmaz. Hazırlanan tavuklu makarna tercihe göre fırına dayanıklı bir kabın içine alınıp üzerine kaşar rendesi ya da parmesan peyniri eklenerek 200 derecelik fırında 10 dakika daha pişirilebilir. Bu fırınlama yöntemiyle makarnanın lezzeti daha da artar.

Tavuklu makarna için herhangi bir makarna çeşidi kullanılabilir. Önce makarnanın sosu hazırlanmaya ballanmalıdır. Makarna için kullanılacak tavuk iri parçalar şeklinde doğranır. Lezzeti arttırmak adına kuru soğan kullanılabilir. Kuru soğan incecik doğranır, Domates kabuğu soyularak rendelenir ve bir diş sarımsak rendelenir. Kuru soğan bir tencereye sıvıyağ eklenerek kavrulur. Üzerine sarımsak ve doğranan tavuk eti eklenip bir kaç dakika sotelenir. Üzerine rendelenmiş domates, salça, baharatlar ve tuz eklenip sos pişmeye bırakılır.

Makarna için geniş bir tencereye su doldurularak kaynatılır. Tuz ilave edilip makarna kaynayan suya aktarılarak 8 dakika kadar haşlanır. Makarnanın haşlandığı sudan bir çay bardağı kadar alınıp pişen sosa ilave edilir. Haşlanan makarna süzüldükten sonra soğuk suya tutulmadan geniş bir cam kasenin içine alınır ve üzerine hazırlanan sos eklenerek harmanlanır. Tavuklu makarnanın hazırlanması bu kadar basittir. Hazırlanan tavuklu makarna gönül rahatlığıyla servise sunulabilir.

Makarna haşlandıktan sonra soğuk suya tutulursa besin değerlerini kaybeder. Bu nedenle haşlanan makarnayı soğuk suya tutmamak gerekir. Eğer haşlama suyu fazlaysa bu su çorba yapımında kullanılarak makarnanın suya bıraktığı vitamin ve minerallerden yararlanılabilir.

Tavuklu makarna sağlıklı bir öğün için tercih edilebilir. Eğer diyet yapılıyorsa makarna kepekli tercih edilebilir. Sos için kullanılan sıvıyağ miktarı azaltılarak hazırlanabilir. Aksi halde bol sosla hazırlanan bir makarna kalori bakımından oldukça yüksek olur. 1 porsiyon tavuklu makarna 391 kalori içerir. Bu kalori değeri diyet yapanlar için oldukça fazladır. Bir porsiyon bol soslu tavuklu makarna tüketilmişse mutlaka alınan kalorinin yakılması gerekir ki diyete sadık kalınsın. Kaloriyi yakmak için 45 dakikalık tempolu yürüyüş, 30 dakika koşu gibi egzersizler yapılabilir. Devam eden öğünlerde ise hafif kalorisiz yiyecekler tercih edilerek günlük alınması gereken kalori miktarının üzerine çıkmak engellenebilir.

1 porsiyon tavuklu makarna da 17,89 gr protein, 26,55 gr karbonhidrat, 3,33 gr şeker, 23,61 gr yağ, 4,046 gr doymuş yağ, 6,243 gr tekli doymamış yağ, 11,629 gr çoklu doymamış yağ, 51 mg kolesterol, 1,8 gr fiber, 830 mg sodyum ve 212 mg potasyum bulunur.