Tavuk kanat, tavuğun belki de en sevilen ve en fazla tüketilen yeridir. Özellikle çocuklar tarafından sevilerek yenir. Tavuk yemeyen çocuklar için kanat, fırında, tavada ya da mangalda pişirilerek değişik şekillerde hazırlanabilir. Tavuk kanat oldukça kolay ve pratik bir tariftir. Sadece tuz ve baharatlarla tatlandırılıp pişirilebileceği gibi terbiye edilerek de pişirilebilir.
Tavuk kanat için yoğurt, sıvıyağ, tuz, yoğurt, baharatlar ve salça kullanılarak sos hazırlanır. Sosa rendelenmiş kuru soğan ve sarımsak hatta maden suyu eklenebilir. Bu malzemeler sosun daha lezzetli olmasını sağlar. Kanat bol suyla yıkanıp suyu süzülmesi için bekletilir. Uygun bir kase içinde sos malzemeleri karıştırılır. Tavuk kanat sosa bulanıp üzeri strech folyo ile kapatılıp buzdolabında en az bir saat bekletilir.
Tavuk kanat yemeğinin daha bereketli ve doyurucu olması için yanında patatese yer verilebilir. Patates soyulup yıkandıktan sonra halka şeklinde doğranır. Tavuk kanatla birlikte fırın tepsisine dizilir ve 200 derecede ısıtılmış fırına verilerek kızarana kadar pişirilir. Bu kadar kolay ve oldukça lezzetli bir tavuk yemeğidir.
150 gram tavuk kanat ortalama olarak 287 kalori içerir. Potasyum, demir, kalsiyum, çinko açısından zengin içeriğe sahip olan tavuğun kolesterol değeri de oldukça fazladır. Tavuk kanat eğer derisiyle birlikte tüketilirse vücuda daha fazla kalori ve yağ alınır. Sağlıklı beslenmek isteyenler ve diyet yapanlar tarafından derisi sıyrılarak pişirilmesi tavsiye edilir. Aynı ölçülerde tavuk kanat, 26,28 gr protein, 19,27 gr yağ, 166,5 mg kolesterol, 126 mg sodyum, 280,5 mg potasyum, 16,5 mg kalsiyum içerir.
|
