Sebzeli Burgu Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli burgu makarna tam bir vitamin deposudur. Sebze sevmeyen çocuklara bile sebzeyi sevdirecek lezzete sahiptir. Mevsimine göre içerisinde her tür sebze kullanılabilir. Değişik soslarla çeşitlendirilebilir. İster sıcak ister soğuk olarak tüketilebilir. 

1 paket burgu makarna 1 litre su 1 adet sarı biber 1 adet kırmızı biber 2 adet yeşil biber 1 adet havuç 1 adet kuru soğan 2 sap kereviz 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz

Sebzeli burgu makarna için önce makarna haşlanır. Derin bir tencereye 1 litre su konularak iyice kaynatılır. İçerisine tuz eklenir ve tuz eriyince makarnalar ilave edilir. Makarnalar yaklaşık olarak 8-9 dakika haşlandıktan sonra süzülerek bir kenarda bekletilir. Makarna tenceresi suya tutularak yeniden ocağa alınır. İçerisine zeytinyağı konularak iyice kızdırılır. Kuru soğanın kabukları soyularak yemeklik şekilde doğranır ve tencereye alınır. Soğanlar yumuşayınca içerisine küp şeklinde doğranmış havuçlar eklenir. Havuçlar biraz sote edildikten sonra biberlerin tohumları ayıklanarak küp şeklinde doğranır ve tencereye ilave edilir. Daha sonra kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesler ve ince kıyılmış kereviz sapı da makarnaya eklenerek yaklaşık 3-4 dakika pişirilir. Son olarak makarnalar da tencereye eklenerek tüm malzemeler birbiriyle iyice harmanlanır. 

Sebzeli burgu makarna servis tabağına alınarak sıcak bir şekilde servis edilir. Tercihe göre içerisine domates yerine krema eklenip üzerine parmesan peyniri ile süsleme yapılabilir. 

Sebzeli burgu makarnada sebzelerin çok fazla pişirilmesine ihtiyaç yoktur. Sebzelerin biraz diri kalması makarnaya ayrı bir canlılık katar. Ayrıca makarna süzüldükten sonra soğuk su yerine mutlaka ılık sudan geçirilmelidir.