Kaşarlı Makarna Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kaşarlı makarna sosu makarnaya lezzet verir ve oldukça kolay hazırlanır. Makarnayı sade olarak yemeyi sevmeyenler için evde bulunan malzemelerle hazırlanabilecek bir sostur. İçerisinde kullanılan kaşar peyniri eridikten sonra makarnayı saracak ve lezzetine lezzet katacaktır. 

4 yemek kaşığı tereyağı 8 yemek kaşığı un 2,5 su bardağı süt 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 adet muskat rendesi 1 paket krema 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz 1 çay kaşığı tuz

Kaşarlı makarna sosu için geniş bir tencereye tereyağı ve un konularak kısık ateşte kavrulmaya başlanır. Un kokusu çıkıncaya kadar kavrulduktan sonra içerisine süt eklenir. Bu aşamadan sonra sosun kıvamında koyulaşmaya olacağı için çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırılmasında fayda vardır. Kıvamı koyulaşınca içerisine muskat rendesi ve krema eklenerek karıştırma işlemine devam edilir. Sosu ocaktan almaya yakın içerisine tuz, kaşar peyniri rendesi ve ince kıyılmış maydanoz eklenerek 1-2 kez daha karıştırılarak hazır hale getirilir. 

Kaşarlı makarna sosunun haşlanmış ve süzülmüş makarna ile karıştırılmasında fayda vardır. Bu sayede makarna sos tam anlamıyla çekecektir. Sos ve makarna iyice harmanlandıktan sonra servis tabaklarına alınarak servis edilir.  

Kaşarlı makarna sosu yapımında un kullanıldığı için topaklanmalar yaşanırsa diğer malzemeler eklenmeden blenderden geçirilerek kıvamı pürüzsüzleştirilir.