Gevrek Elmalı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Gevrek elmalı kurabiye, yapmak için hamuruna koyacağınız malzemelere dikkat etmelisiniz. Hamurun piştiği zaman gevrek kıvamda olması gerekiyor. Bu şekilde pişerse elmalı kurabiyeye çok yakışıyor. Hemde gevrek tadını uzun süre muhafaza edebiliyor. Kış geldiği zaman hanımların gözdesi elmalı kurabiyedir. Birde kurabiyeler gevrek tadında oldu mu harika olur. Vereceğimiz tarifte istediğiniz kıvamda kurabiyeleri hazırlayacaksınız. Afiyet olsun.

1 adet yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı sirke 150 gram tereyağı 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı toz şeker Aldığı kadar un 1 paket vanilya 1 çay kaşığı kabartma tozu İç harcı için; 4 adet rendelenmiş elma 1 tatlı kaşığı tarçın 1,5 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı çekilmiş ceviz

Gevrek elmalı kurabiye, için rendelediğiniz elmaları bir tencereye alın. Bunu şeker ve tarçınla birlikte suyunu çekene kadar pişirin. İçine cevizleri de koyun ve harcı soğuması için bekletin. Daha sonra şekeri yumurta sarısı ve tereyağı ile birlikte iyice çırpın. Buna sıvı yağı, yoğurdu koyarak karıştırın. İçine kabartma tozunu, vanilyayı, sirkeyi koyduktan sonra unu ilave etmeye başlayın. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Daha sonra hamuru istediğiniz gibi şekillendirerek arasında elmalı harcı da koyup kurabiyeleri hazırlayın. Bunları 170 derecede ısınmış fırına koyarak pişirin. Daha sonra kurabiyelerin üzerine ılıkken pudra şekeri serpin.

Gevrek elmalı kurabiye, pişince soğumalarını bekleyerek çayla birlikte ikram edebilirsiniz. Kurabiyeleriniz bekledikçe daha lezzetli olacak. Tadındaki gevreklik uzun süre etkisini yitirmeyecek. Afiyet olsun.

Gevrek elmalı kurabiye, yapmak için yoğurdu çok sulu şekilde kullanmayın. Hamurun içine çok az sirke koyun. Birde en önemlisi yumurtanın sadece sarısını kullanın. Çünkü yumurta akı hamuru tuttuğu için gevrek lezzetinde olmasına engel oluyor.