Düdüklüde Taze Fasulye Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Düdüklüde taze fasulye yemeği yaz aylarının en çok tercih edilen yemekleri arasında yer alan bir sebze yemeğidir. Düdüklü tencerede kısa sürede buhar yardımıyla pişirilen taze fasulye yemeği oldukça hafif ve lezzetli olmaktadır. Akşam veya öğle yemekleri için pişirilip bir kaç saat dinlendirildikten sonra yanında bir pilav çeşidi, bol salata ve cacık eşliğinde ılık veya tamamen soğutularak servis yapılan enfes ve oldukça sağlıklı bir yemek olan düdüklüde taze fasulye yemeğini sizlerde kısa sürede hazırlayarak sofralarınızda yer verebilirsiniz.

1 kg taze fasulye 1 adet kuru soğan 2 adet domates 2 adet yeşil biber 1-2 diş sarımsak 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 adet küp şeker Yeteri kadar tuz

Düdüklüde taze fasulye yemeği hazırlığımıza ilk olarak bir bıçak yardımıyla fasulyelerin sap uçlarını alarak başlayalım. Daha sonra varsa kılçıklarını da temizleyip fasulyeleri uzunlamasına iki parça olacak şekilde keserek dilimleyip bol su yardımıyla güzelce yıkayıp bir süzgeç içine alarak süzülmesini sağlayalım. Ardından soğanların kabuklarını soyup yemeklik olacak şekilde doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyalım ve küçük küpler şeklinde yemeklik doğrayıp, yeşil biberlerin sap ve çekirdeklerini temizleyip ufak ufak doğrayalım. Ardında düdüklü tencereye ilk olarak fasulyeleri ekleyip üzerine doğranmış soğanlar, domates, yeşil biber, rendelenmiş sarımsak, küp şeker ve tuz ilave edelim.

Düdüklüde taze fasulye yemeği pişirildikten sonra arzuya göre ılık veya soğuk olacak şekilde yanında pirinç pilavı eşlinde sunum yapalım.

Düdüklüde taze fasulye yemeği hazırlığında kullanılacak taze fasulyelerin kılçıksız ve körpe olanlarının tercih edilmesi halinde pişirilen taze fasulye yemeği çok daha lezzetli olacaktır. Ayrıca servis esnasında pişirilen fasulye yemeği zeytinyağlı olmasından dolayı soğuk olarak da servis yapılabilir.