Dereotlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Dereotlu kurabiye, lezzetiyle poğaçayı bile aratmayacak bir tariftir. Dereotu hamur işlerine de yakışan bir malzemedir. Tuzlu kurabiyelerinize lezzet katmak için her zaman dereotunu kullanabilirsiniz. Kurabiye denince akla hemen tatlı hamur işleri gelir. Ama tuzlu kurabiyelerinde tadına doyum olmaz. Özellikle bu tarifimizde olduğu gibi peynir, dereotu gibi malzemelerle zenginleştirilmiş, tadına tat katılmış olursa, harika olur. Çayla birlikte kurabiyelerinizi keyifle ikram edebilirsiniz. Bu kurabiyeleri yaparken bize eşlik edecek herkese kolay gelsin diyerek, hazırlıklarımıza başlıyoruz.

125 gram oda sıcaklığında margarin 4 su bardağı un 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı az tuzlu peynir 1 demet dereotu Yarım paket kuru maya 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı mahlep 1 tatlı kaşığı toz şeker 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı susam

Dereotlu kurabiye, yapmak için sıvı yağı, margarini, yoğurdu birlikte karıştırın. Bunun içine kabartma tozu, maya, sirke, tuz, şeker, mahlep gibi malzemeleri de karıştırın. Yumurtaların birinin sarısını ayırarak, diğerlerini karışıma koyun. İçine peyniri, ince kıydığınız dereotunu ve unu da ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak ele yapışmayacak şekilde olmalı. Gerekirse az daha un koyabilirsiniz. Daha sonra hamuru dinlendirip, hamuru tezgahta biraz kalınca açın. Bundan bardağın ağzıyla yuvarlak kurabiyeler çıkarın. Bunları yağlı tepsinin içine dizin. Üzerlerine de bol susam serpiştirin. Kurabiyeleri 180 derecede ısınmış olan fırında kızarana kadar pişirin.

Dereotlu kurabiye, fırından çıkınca kısa bir süre soğusun. Kurabiyeleri tercihen ılık ya da soğuk olarak ikram edebilirsiniz. Bu kurabiyeler ılıkken harika oluyor. Tabi yanında çay servisi de yaparsanız, tadına doyulmaz. Afiyet olsun.

Dereotlu kurabiye, yapımında kullandığınız peynir çok tuzlu olmasın. Tuz oranına göre hamurun içine koyduğunuz tuzun miktarını da azaltmanızı öneririz. Dereotunu seviyorsanız, yarım demet daha fazla kullanabilirsiniz.