Burgu Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Burgu makarna salatası soğuk olarak tüketir. İster akşam yemeklerinde salata olarak ister ara öğünlerde aperitif olarak ister 5 çaylarında farklı bir çeşit olarak sunulabilir. Oldukça ekonomiktir. Evde kalmış makarnayla bile hazırlanabilecek lezzetli ve bir o kadar da kolay bir tariftir. 

1 paket burgu makarna 2-3 adet közlenmiş kırmızı biber Yarım demet dereotu 5-6 dal taze soğan 2-3 dal taze sarımsak 1 kutu konserve mısır 10-12 adet kornişon turşu 8-9 adet çekirdeksiz yeşil zeytin 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Burgu makarna salatasına makarna haşlanarak başlanır. 1 litre su kaynatılarak içerisine tuz eklenir. Kaynamaya başlayınca makarnalar ilave edilerek 7-8 dakika kadar pişirilir. Makarnalar piştikten sonra süzgece alınarak soğuk suda yıkanır ve süzülür. Derin bir kaseye alınarak üzerine zeytinyağı konulur ve iyice karıştırılır. Makarna bir kenarda soğurken diğer malzemelerin hazırlığı yapılır. Dereotu, taze soğan ve taze sarımsak iyice yıkanarak ayıklanır. Kesme tahtasına alınarak incecik kıyılır ve makarnanın olduğu kaseye eklenir. Üzerine küp şeklinde doğranmış kornişon turşu ve halka biçiminde doğranmış yeşil zeytinler ilave edilir. Konserve mısır süzülür ve kaseye eklenir. Son olarak közlenmiş kırmızı biberler de doğranarak kaseye eklenir. Üzerine tuz serpilerek tüm malzemeler iyice harmanlanır. 

Burgu makarna salatası geniş bir servis tabağına alınır ve üzeri maydanoz yapraklarıyla süslenerek sunum yapılır.

Burgu makarna salatasında makarna haşlandıktan sonra iyice soğutulmalıdır. Makarna sıcakken diğer malzemelerle karıştırılırsa salatanın tadını bozar. ayrıca közlenmiş kırmızı biber hazır olarak satın alabileceğiniz gibi evde kendiniz hazırlayarak da kullanabilirsiniz.