Beşamel Soslu Mantarlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel soslu mantarlı makarna, oldukça gösterişli, lezzetli bir makarna tarifidir. Ocakta başlayan maceranın, fırında tamamlanmasıyla pişirilen bu tarifin tadına doyulmaz. Beşamel sosun makarna ile uyumu harika oluyor. Mantardan ise hiç bahsetmeyelim. Çünkü her türlü yemeğe yakışan bir besindir. Kalorisi az, ancak çok lezzetli olur. Konuklarınız gelecekse, kendinizi, sevdiklerinizi şımartmak isterseniz makarnanızı beşamel soslu mantarlı sosla pişirebilirsiniz. Bu iştah açıcı tarifi bizlerle yapacak olan herkese kolay gelsin diyerek, makarnayı pişirmeye başlayalım.

1 paket çubuk fırın makarna 350 gram mantar 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı tereyağı Beşamel sosu için; 3,5 su bardağı süt Yarım su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 3 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı karabiber 1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Beşamel soslu mantarlı makarna, yapımında önce makarnayı tuz ve yağ eklediğiniz suda 8 dakika kadar haşlayalım. Makarnayı fazla pişirmiyoruz, çünkü fırında da pişecek. Daha sonra süzdüğümüz ve soğuk sudan geçirdiğimiz makarnayı süzülsün diye bekletiyoruz. Mantarları da ayıklayıp, şapka kısımlarını ince kıyıyoruz. Bunları tereyağında karabiber ve tuz ekleyerek soteliyoruz. Pişince ocaktan alarak bekletelim. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağında unu kavuralım. Sütü içine sürekli karıştırarak ilave edelim. Koyulaşınca karabiber ve tuzu da koyunca, ocaktan alabiliriz. Haşlanmış makarnaların yarısını yağladığımız borcama koyalım. Mantarları da üzerine yayalım. Kalan makarnayı mantarların üzerine döşeyelim. Beşamel sosu kepçeyle makarnanın üzerine gezdirerek dökelim. Kaşar peyniri rendesini de borcamın üzerine serperek koyalım. Fırını 200-220 derecede ısıtarak beşamel soslu mantarlı makarnayı üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Beşamel soslu mantarlı makarna, fırından çıkınca ilk sıcaklığının geçmesini bekleyelim. Daha sonra makarnayı kare dilimler halinde servis tabaklarına alabiliriz. Tek başına bile ikram edeceğiniz bu makarna tarifini maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Beşamel soslu mantarlı makarna, için hazırladığınız beşamel sosta topaklanma olursa biraz mikserle çırparak inceltebilirsiniz. İsterseniz pişen mantarları beşamel sosa karıştırıp, bunları makarna ile harmanlayabilirsiniz. Üzerine de kaşar peynirini koyarak pişirebilirsiniz.