Bayatlamayan Üzümlü Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Bayatlamayan üzümlü kurabiye üzümün kurabiyeye vermiş olduğu lezzeti başka malzemelerle yakalamak mümkün değildir. Bu nedenle bayatlamayan üzümlü kurabiyeyi sevmeyen kesinlikle yoktur. Bu leziz kurabiyenin adından anlaşıldığı gibi bayatlamayan üzümlü kurabiyeyi pişirdikten sonra belli bir süre saklamak isterseniz, mutlaka hijyenik bir kavanoz içinde kapağı kapalı olarak, bayatlamadan çat kapı gelen konuklarınıza çay eşliğinde ikramlık olarak sunulabilirsiniz.

Bayatlamayan Üzümlü Kurabiye Malzemeleri

125 gram margarin
Yarım su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı pudra şekeri
3 çorba kaşığı Hindistan cevizi
Yarım su bardağı kuru üzüm
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 adet kabartma tozu
Yarım su bardağı susam
Aldığı kadar un

Bayatlamayan Üzümlü Kurabiye Hazırlanışı

Bayatlamayan üzümlü kurabiye hazırlığımıza ilk olarak çekirdeksiz kuru üzümleri bir kase içine alıp üstüne sıcak su ilavesiyle yumuşatarak başlayalım. Ardından karıştırma kabımıza oda ısısında bekletilmiş margarini ve pudra şekerini ekleyip karışımı krema kıvamına gelinceye kadar karıştıralım. Ardından karışımın üzerine Hindistan cevizi, sıvıyağ, yumurta ve kuru üzümleri avucumuzda sıkıp fazla suyunu alarak ilave edelim. Karışıma elenmiş unu azar azar ekleyip bir yandan da yoğurmaya başlayalım.

Yoğrulan hamur oldukça yumuşak ve ele yapışmayan kıvama geldikten sonra hamuru toparlayarak üzerine streç film kapatıp yaklaşık 10-15 dakika kadar dinlenmesi için bekletelim. Daha sonra dinlenen hamurdan ceviz iriliğinde parçalar alıp önce elimizle yuvarlayıp üzerine bastırarak yassıltıp yumurta akına batıralım ve ardından da susama bulayalım. Şekil verdiğimiz kurabiyeleri pişirme kağıdı yayılmış fırın tepsisine belli aralıklarla yerleştirelim. Fırınımızı 170 derecede önceden ısıttıktan sonra tepsiyi fırına vererek bayatlamayan üzümlü kurabiyeler pembeleşinceye kadar pişirerek fırından alalım. Oda ısısında soğuttuğumuz kurabiyeler artık servise hazır. Afiyet olsun...

Bayatlamayan Üzümlü Kurabiye Servisi/Sunumu

Bayatlamayan üzümlü kurabiye pişirildikten sonra beş çaylarında, kabul günlerinde, özel günlere veya atıştırmalık olarak kahve yada çay eşliğinde servis yapılır.

Bayatlamayan Üzümlü Kurabiye Tarifinin Püf Noktaları

Bayatlamayan üzümlü kurabiye tarifinde kullanılacak üzümlerin çekirdeksiz olmasına özen gösterilmelidir. Kurabiyelerin dava gevrek olması için hamur yoğrulduktan sonran şayet vaktiniz varsa en az bir saat kadar üzeri kapalı olacak şekilde dinlendirilmelidir. Ayrıca pişirilen kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra bir saklama kabına yerleştirilip kapağı kapalı olacak şekilde saklanmalıdır. Bu yöntem ile kurabiyelerin bir hafta on gün süreyle bayatlaması önlenmiş olur.

Bayatlamayan Üzümlü Kurabiye Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		100 g
Kilojul		1,82 kj
Kaloriler		435 Kcal
Protein		6,5 g
Karbonhidrat		68,4 g
	Şeker	27,62 g
Yağ		16,2 g
	Doymuş Yağ	3,232 g
	Tekli Doymamış Yağ	6,888 g
	Çoklu Doymamış Yağ	5,034 g
Kolesterol		33 mg
Fiber		1,6 g
Sodyum		538 mg
Potasyum		239 mg