Amerikan Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri

Amerikan kurabiyesi, genellikle cookies olarak bilinir. Isırdığınızda içinde eriyen çikolatanın damağınıza yapışacağı bir tariftir. Özellikle çocuklar tarafından çok sevilir. Hazırlaması ve pişirmesi de oldukça kısa sürer. Diğer kurabiyeler gibi şekil vermek için vakit harcamanıza gerek kalmadan avuç içinde yuvarlayıp tepsilere dizmeniz yeterli olacaktır. 

10 yemek kaşığı tereyağ 1 su bardağı toz şeker Yarım su bardağı esmer şeker 2,5 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı kırılmış bitter çikolata parçaları

Amerikan kurabiyesi için fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Derin bir kabın içerisine toz şeker, esmer şeker ve tereyağ koyarak yoğurmaya başlayın. Tereyağı elinizin ısısıyla eriyince içerisine vanilya, kabartma tozu, tuz ve un ekleyin. Ele yapışmayacak bir kıvam elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin. Son olarak içerisine kırılmış bitter çikolata parçaları da ekleyip iyice karıştırın. Hazırlanmış karışımdan minik parçalar alarak elinizde yuvarlayın. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı bir şekilde her birini dizmeye başlayın. Yuvarlama işlemi bitince tepsileri fırına verin ve yaklaşık 10-11 dakika boyunca pişirin. 

Amerikan kurabiyesi fırından çıkarıldıktan sonra oda ısısında bir süre dinlendirilir. Daha sonra servis tabaklarına alınarak ister çay ister kahve ister soğuk sütün yanında servis edilir. 

Amerikan kurabiyesi yapımında en önemli püf noktası tereyağının oda sıcaklığında bir süre bekletilmiş olmasıdır. Tereyağı eğer sert olursa diğer malzemelerle beraber kremsi bir kıvama ulaşması oldukça güçleşecektir.