Sucuklu omlet, sucuğun yeri Türk mutfağında oldukça önemlidir. Kahvaltıların vazgeçilmez ürünü olan sucuk melemen, sucuklu yumurta, sade sucuk, sucuklu omlet gibi çeşitli tariflerin içinde kullanılır. Sucuklu omlet hem doyurucu hem de besleyici bir besin maddesidir. Sucuklu omlet oldukça kolay hazırlanıp, gönül rahatlığıyla uzayan kahvaltı sofralarında yer verilebilir.
Salamlı, mantarlı, sebzeli, domatesli, biberli, patatesli, sosisli, kaşarlı, peynirli gibi pek çok çeşide sahip olan omletin her türü sevilerek yenmektedir. Yapımı kolay olan omleti yaparken basit adımlara dikkat edilirse daha iyi sonuçlar alınabilir. Omletin pişirileceği tavanın yanmaz ve yapışmaz olması gerekir. Eğer hazırlanan omlet çok az yağda pişirilmeye çalışılırsa istenilen gibi tüm olarak tavadan alınmaz. Az yağda pişen omlet parçalanır. Kalın tabanlı, yanmaz ve yapışmaz tava içinde yeterli yağ kullanılarak pişirilmesi gerekir. Çok kalın sevmeyenler yumurtayı fazla çırpmadan hazırlayabilir. Yumurta ne kadar çok çırpılırsa pişen omlet kalın olur.
Sucuklu omlet için yumurta, kaşar peyniri, karabiber, tuz, kırmızı pul biber, tereyağı ve sucuk kullanılarak yapılır. Burada kullanılan malzemeler tamamen tercihe bağlıdır. Omleti hazırlarken çok az süt kullanılabilir. Süt omletin daha yumuşak olmasını sağlar.
Sucuklu omlet yapımında sucuklar halka ya da yarım ay şeklinde doğranır. Yumurta çırpılıp rendelenmiş kaşarla birlikte diğer malzemeler eklenip karıştırılır. Tavaya tereyağı eklenip kızdıktan sonra önce doğranan sucuklar hafif arkalı önlü pişirilir. Hazırlanan karışım sucukların üzerine dökülüp omlet arkalı önlü pişirilerek servis yapılır.
Sucuklu omlet bir porsiyon olarak tüketildiğinde 245 kaloriye denk gelir. Diyet yaparken tüketmekte bir sakınca yoktur. Ancak tüketimi çok sık değil ara ara olmalıdır. Diyette bir porsiyon olarak tüketilmişse diyet yapılarak alınan kalori kolaylıkla yakılabilir.
| 
