| En yeni videoları kaçırmamak için YouTube ve Facebook kanalımıza abone olun → | Buton 24 | |  | | Su Böreği | | Su böreği, yapmak pek çok kişiye biraz zor gelebilir. Ama aşamalarına özenle uyarsanız harika bir bö... | |  | | Yalancı Su Böreği | | Yalancı su böreği, genellikle aslına uygun tarifleri gerçekleştirmek oldukça zaman aldığı için pek k... | |  | | Hazır Yufkadan Su Böreği | | Hazır yufkadan su böreği, oldukça pratik bir tariftir. Gelenekselleşmiş tatlarımızdan biri olan su... | |  | | Kolay Su Böreği | | Kolay su böreği, hem hazır yufka kullanılarak hazırlanır ve hem de ocağın üzerinde pişirilir. Gerçek... | |  | | Tavada Su Böreği | | Tavada su böreği, oldukça kolay hazırlanan yalancı su böreğidir. Evinizdeki malzemeleri kullanarak a... | |  | | Yufkadan Su Böreği | | Yufkadan su böreği, geleneksel olarak bilinen lezzetleri aslına uygun olarak vakit kaybetmeden hazır... | |  | | Kıymalı Su Böreği | | Kıymalı su böreği, bazı yörelerde makarna böreği olarak da bilinir. Genellikle peynirli yemeye alışı... | |  | | Sodalı Yalancı Su Böreği | | Sodalı yalancı su böreği, gerçek su böreğini aratmayacak lezzette bir tariftir. Bol sosa batırılmış ... | |  | | Peynirli Su Böreği | | Peynirli su böreği, bayramların ve özel günlerin olmazsa olmaz lezzetlerinden bir tanesidir. ... | |  | | Lazanyadan Su Böreği | | Lazanyadan su böreği bilindiği gibi su böreği yapımı oldukça meşakkatli ve zor bir börek çeşididir. ... | |  | | Fırında Su Böreği | | Fırında su böreği, yapmanız için sizlere oldukça kolay bir tarif hazırladık. Bu su böreğinin tadını ... | |
Su Böreği | | Su böreği, lezzet ve görünüş olarak diğer böreklere far atacak, hazırlanışı biraz zaman alıcı bir börek tarifidir. Bayramlarda, davetlerde misafirlere ikram edilmek için tercih edilen su böreği, yaparken en iyi sonucu almak için püf noktalarına dikkat edilmesi gereken bir börek tarifidir.
Su böreği yaparken kullanılan malzemenin kaliteli olması gerekir. Kıymalı olarak yapılsa da genelde peynirli olanı tercih edilir. Önceden hazırlanıp pişirilmeden buzlukta muhafaza edilebilir. Yöresel olarak çok sık tercih edilen börekte malzeme kalitesi kadar miktarı da lezzetinde önemli rol oynar. Yağlamak için esas olan tereyağı kullanmaktır. Ancak sıvıyağ ile de yapılabilir. Su böreği hamurunun çok iyi yoğrulması gerekir. Yoğrulan hamurun üzeri nemli bir bez ya da poşetle kapatılarak bir süre dinlendirilmelidir. Su böreği yumurta ağırlıklı olan bir hamurdan yapılır. Yufkaların inceliği, haşlandığı tencere, haşlandığı su miktarı kaliteyi etkiler. Haşlama tenceresinin oldukça geniş olması gerekir. Bu sayede yufkanın yapışması ve parçalanması engellenir. Haşlama suyuna aynı anda birden fazla yufka atılmamalıdır. Her bir yufka en fazla suyun içinde bir dakika tutulmalı ve karıştırılmamalıdır. Sıcak sudan dikkatli bir şekilde alınan yufka direkt soğuk suya atılarak şoklanmalıdır. Ardından bir süzgece çıkarılıp ve gerekirse havlu ile kurulanarak işlenmeye başlanmalıdır.
Tepsi yağladıktan sonra tabanına bir tane yufka haşlanmadan serilmeli üzeri yağlandıktan sonra haşlanan yufka yerleştirilmelidir. Yağlama işlemi her kat için uygulanmalıdır. Eğer yufkalar haşlanırken dağılmışsa bir tane kuru yufka aralarda kullanılabilir. Tepsinin büyüklüğüne göre su böreği genelde 12 kattan oluşur. Altıncı kata iç harçtan bolca serpilip altı kat daha devam edilir. En üstüne tekrar yağ sürülerek börek küçük dilimlere kesilip 200 derecelik fırında pişirilir.
1 dilim su böreği 450 kalori içerir. Bu kalori diyet yapanlar için oldukça fazladır. Ancak porsiyon küçültülerek diyette de az miktarda tüketilebilir. Eğer normal bir porsiyon tüketilmişse mutlaka sporla alınan kalori yakılmalıdır.
| |
| | Börek | | | | Ispanaklı Börek | | | | Patatesli Börek | | | | Patatesli Börek | | | | Baklavalık Yufkadan Börek | | | | Hazır Yufkadan Börek | | |
