Şerbetli Tatlılar

Şerbetli tatlılar, yüzlerce çeşidi olan tatlı türüdür. Şerbetli tatlılar dendiğinde akla un, şeker ve yağ gelir. Çünkü şerbetli tatlıların ana malzemesi bu üç malzemedir. Baklava, revani, şekerpare, dilberdudağı, kadayıf, künefe, şöbiyet sadece şerbetli tatlılara verilebilecek birkaç örnektir. Şerbetli tatlı dendiğinde akla birçok tarif gelir. Şerbetli tatlılar sütlü tatlılara nazaran daha yoğun şeker içerdiği ve genelde hamurlu olduğu için daha ağırdır. Kilo kontrolü yapan ya da diyet yapan kişiler bu nedenle şerbetli tatlı tüketiminden kaçınır.

Diyet yapanların ilk aklına gelen sorulardan biri şerbetli tatlı yersem kilo alır mıyım? Olur. Elbette tatlı kilo aldırır. Ancak diyette tatlı yenmeyecek diye bir kural yoktur. Diyette tüketilen meyveli yoğurt, sütle tarçın karışımı, ayva tatlısı gibi tatlı tarifleri daha uygun olsa da şerbetli tatlılarda abartılmadan tüketilebilir. Tatlının ne zaman yendiği ne kadar tüketildiği oldukça önemlidir. Tatlı tüketimi kişilerde mutluluk hormonu salgısını arttırır. Bu nedenle diyette de aşırıya kaçılmadan tüketilmelidir. Eğer kilo alacağım diye tatlı kısıtlamasına gidilirse kişi mutsuz olacaktır.

Diyette tatlıdan vazgeçilemiyorsa ve şerbetli tatlı yenecekse tatlı evde diyete uygun şekilde hazırlanabilir. Örneğin şeker olarak esmer şeker, un olarak diyete uygun bir un kullanılabilir. Yağ kullanılıyorsa mümkün olduğunca az kullanılmalıdır. Bu şekilde hazırlanan şerbetli tatlılar daha az kalori içerir. Diyete uygun hazırlandı diye yine devamlı değil ara sıra tüketilmelidir. Öğünlerden en az 2 saat sonra ya da tamamen aç karnına tüketilmelidir. Bu tür kurallara dikkat edildiğinde şerbetli tatlılar diyette zararlı olmaz. Ayrıca şerbetli tatlılar ayran ya da bir ölçü dondurma eşliğinde tüketilirse kana daha yavaş karışarak yağa dönüşmez.

Diyet haricinde diyabet hastaları içinde tatlı tüketimi önemlidir. Şerbetli tatlı tüketimi diyabet hastalarında kan şekerinin aniden yükselmesine neden olur. Diyabet hastalarının da çok dikkatli tüketmesi gereken tatlı türlerindendir.

Şerbetli tatlılar arasında en çok tüketilen ve sevilen baklavanın çoğu kişi tarafından kalori ve besin değerleri merak konusudur. 1 dilim baklava 335 kalori içerir. 5,23 gr protein, 29,34 gr karbonhidrat, 9,91 gr şeker, 22,64 gr yağ, 9,535 gr doymuş yağ, 4,079 gr çoklu doymamış yağ, 35 mg kolesterol, 2 gr fiber, 253 mg sodyum ve 134 mg potasyum içerir.